苦等开放移工 旅宿业叹订单满手却没人做
2023-11-04 09:50 中央社／ 台北4日电
旅宿业是否开放移工，政府正在评估中，喊了1年多缺工的饭店业者苦等至今，大叹“订
单满手却没人做”，盼开放移工填补基层人力缺口，台湾劳工才有升级机会。
观光业苦撑过近3年疫情，解封后旅游需求爆发，却面临“史上最大缺工潮”，且迟迟未
见缓解；业者频向政府喊话，期待开放聘用外籍移工来补足人力缺口，却“只闻楼梯响，
不见人下来”。
劳动部近期透露，目前正在检视交通部所提的旅宿业开放移工评估报告，全案暂无具体时
间表。劳动部长许铭春表示，检视重点包含针对外界疑虑的回应，例如专案协助成效不佳
、薪资待遇不足、选工挑工不是缺工、是否排挤中高龄及二度就业妇女等影响。
根据观光署统计，国内旅宿业缺工约8000人，其中房务及清洁约5500人，缺工一直是饭店
业疫后的头号难题。
连锁饭店业龙头晶华董事长潘思亮不只一次发言指出，“缺工是国安等级的问题、基层人
力缺工导致饭店订单满手但没人做”；台北君悦酒店总经理陈隆庆过去就曾说“房务人力
缺到连他都要去铺床”，更一度成为市场热议话题。
寒舍集团透露，目前人力缺口约占正常编制的2成，比起解封初期相对稳定，“但房务人
员、餐饮外场与工程人员还是较难找人”。
10月上旬刚开幕的台北汉来饭店就因人力不足，进驻的部分餐厅品牌必须延后到明年才能
做生意；至今许多旅宿业者都延后入住时间，引发消费者不满，追根究底也是房务缺工所
致，显示整体旅宿业人力供需仍严重失衡。
为何饭店业有缺工问题？饭店业高层对中央社记者分析，疫后经济市场转变，科技产业人
力需求大增，挖走制造业人力，制造业再挖走旅宿业和餐饮业人才，疫后旅宿业已非求职
者首选，加上少子化成趋势，“一个热门科系的毕业生，有8个工作可选”，业者就算提
高薪资也无法征到人，求职市场秩序失衡。
另有饭店主管直言，“年轻人宁愿去跑外送、当网红，寻求时间更自由、更符合兴趣的工
作，房务这种辛苦、劳累，成就感相对低的职业当然乏人问津”。
寒舍集团主管也分析，旅宿业有些职缺的工时安排不够友善，像是把一天8小时工时拆成
两个时段的“两头班”，或是交替轮早、晚、夜班的“三班轮”等机制，都成为影响求职
者意愿的因素。
饭店高层更透露，许多饭店的基层人员月薪多半已调整到新台币3万元以上，占比高达41%
，且房务清洁还有“扫房奖金”，但就是征不到人，显示结构性问题很大。
潘思亮认为，“缺工不解决，是台湾经济的损失”，如能引进外籍移工填补基层人力，是
给予台湾人升级的机会，从事高附加价值的工作；就像几年前制造业工厂找不到工人的状
况，后来找到工人才让制造业留在台湾，也让台湾人当上干部。
商总理事长许舒博表示，台湾缺工问题严重，政府不能只考虑保障本国劳工，更应该思考
国内劳工无法满足的人力，是否由移工挹注，加上现在缺工、缺料使企业成本高涨，希望
政府加快政策执行的步伐。
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