虽然近几年的大家有共识
认为糖摄取越多对身体越不健康
但The Lancet在2019年就有出版一篇文章
更仔细分析会造成身体不健康的原因
该团队蒐集了195个国家从1990-2017年的饮食习惯
并列出16种和非传染性疾病(non-communicable diseases)有关的危险因子
而心血管疾病、癌症和第二型糖尿病都涵盖在内
危险因子大致上可分为两大类
1.好的营养吃太少：
蔬菜、水果、全谷物、膳食纤维、坚果、钙、豆类、牛奶、omega-3、多元不饱和脂肪酸
2.坏的东西吃太多：
钠、红肉、加工肉、反式脂肪、含糖饮料
结果分析出来影响排序如下：
1. 盐吃太多
2. 全谷物吃太少
3. 水果吃太少
4. 坚果吃太少
5. 蔬菜吃太少
6. Omega-3吃太少
7. 膳食纤维吃太少
8. 不饱和脂肪酸吃太少
9. 钙吃太少
10. 豆类吃太少
11. 反式脂肪吃太多
12. 钙吃太少
13. 含糖饮料喝太多
14. 加工肉吃太多
15. 牛奶喝太少
16. 红肉吃太多
以分析结果而言
“吃得够健康”比“避免吃得不健康”更重要
甚至有些国家因为吃得够健康
即使饮食习惯钠含量过高
整体国民健康程度仍处于世界前段班
而节目中的医师和底下回文的乡民都很重视糖的摄取量
但其实影响力反而没有大家想得这么大
原文提到的那位
只说自己肉吃比较少、蔬果吃比较多
其实还忽略了很多关键因素
参考文献：https://doi.org/10.1016/S0140-6736(19)30041-8
※ 引述《norvasc (Norton)》之铭言：
: 近期中山医院家医科医师陈欣湄在节目《健康2.0》中分享案例
: 一名40多岁的女子 少吃肉 多吃蔬果
: 不吃加工肉类制品、不抽菸也不喝酒
: 却罹患大肠癌第4期，身体状况已无法挽回
: 陈欣湄医师猜测 有可能是摄取过多含糖饮料
: 而病患在治疗中 不断质疑自己，“到底做错了什么？”
: 40岁 大肠癌四期 是不是没救了呀？
: 有八卦吗