猪油
民间加工厂洗选场错标违规全怪政府 学者：跟闯红灯骂交通部一样怪
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中兴大学食品暨应用生物科技学系特聘教授谢昌卫表示，若将厂商的错误都怪到政府头上
的说法并不合理，因为法令都有清楚订定，厂商本来就应依法来做。图为蛋液示意图，和
进口蛋液本身无关。（记者杨媛婷摄）
〔记者杨媛婷／台北报导〕部分加工厂将进口蛋液标示为国产，或洗选场将进口蛋的效期
延长，部分人士认为政府要负全责，中兴大学食品暨应用生物科技学系特聘教授谢昌卫表
示，若将厂商不遵守法令的行为都怪农业部头上并不公允，“就像政府规定民众不可闯红
灯，有人违规闯红灯却怪交通部，这很怪。”谢昌卫表示，农业部应精进的是厂商教育措
施。
进口鸡蛋的效期可长达90天以上，外界质疑生鲜鸡蛋为何可储存这么久，身为食品安全领
域权威的谢昌卫表示，包含鸡蛋在内的农产品效期，都会经过科学的评估，以这次引发争
议的巴西进口蛋来说，效期是依牧场环境、冷链运输包装等科学方式评估，而这些鸡蛋的
效期，巴西等出口国会挂保证，“如果对方国家都愿意提供证明，跟巴西买鸡蛋的也不仅
台湾，应回归科学看待。”
谢昌卫更进一步指出，鸡蛋等生鲜农渔畜产品若要长期保存，最关键还是在冷链，这也是
台湾近年为何会投入经费建设冷链设施，他表示农渔畜产品一定会因为温度影响“保存期
限”，像是国产鲜奶的效期约2周，但先决条件是必须低温冷藏，开封后就会建议必须在
30分钟内饮用完毕，国内却常发生民众开封鲜奶后未依规定温度存放导致变质，而怪制造
商等情况，“这是国内民众认知要提升的地方，欧美日这方面确实做得较好。”
谢昌卫进一步指出，鸡蛋为天然生鲜产品，每颗蛋存在一定品质落差，即使是国产蛋，也
会产生少数蛋坏掉的情况，针对这次事件，农业部与卫福部食药署要努力之处应该是要将
国产鸡蛋与进口鸡蛋标示清楚，并检讨大量鸡蛋输入的冷链过程是否有断链发生。
至于部分加工厂将进口蛋液标示为国产蛋，或洗选业者自行将进口蛋的效期延长，谢昌卫
表示，这是厂商自己不遵守法令，若将厂商的错误都怪到政府头上，“这并不合理，因为
法令都有清楚订定，厂商本来就应依法来做。”谢昌卫说，鸡蛋等农产品进口都会有原场
提供的效期，若将厂商自行涂改的行为都怪政府，“这实在太政治了。” 谢昌卫表示，
政府应该要加强的是教育责任，厂商是要负起法律责任。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4432693
备注:
哈哈哈，你大有为的政府怎么可能会有错 40%支持度就在那
可是农业部不是告诉蛋商说洗选完效期可以+1个月吗?
有卦吗?