手摇饮“最胖配料”排行：珍珠仅排第6、最肥是它“1份=10颗方糖”
三立 2023-09-15 07:36
生活中心／陈佳铃报导
台湾人爱喝手摇饮，尤其多种配料，想加什么应有尽有！不过不只茶的甜度吓人，就连配料
的也很恐怖！营养师高敏敏将数种手摇饮配料热量依高低分为红、黄、绿灯区，入榜红灯区
的就有8款。她指出，每一种料都会蜜过糖才会有香甜滋味，就算点无糖饮，也会因添加配
料而潜藏精制糖。
营养师高敏敏分享手摇饮“配料热量图鉴”，于红灯区内热量最高的配料Top8为：奶盖203
大卡、草仔粿168大卡、西米露165大卡、粉粿165大卡、冰淇淋（一大勺）160大卡、珍珠波
霸156大卡、蜜地瓜/芋头150大卡、多多（2罐）144大卡。她说，以上约为“加一份”的热
量估值，基本上每样料都会蜜过糖才会有香甜味道，因此即使点无糖的饮料基底，饮料中也
含有约2～4颗方糖的糖量。
高敏敏说，根据卫福部建议，每日精制糖摄取量，不超过整天总热量的10%，最好控制在5%
以下，若以一天摄取2000大卡为例，那么糖摄取应低于200大卡，换算可以吃到20～50克的
量。
原以为裹满蜜糖的珍珠波霸竟被“奶盖”超车成为热量王！高敏敏解释，通常奶盖的制作需
要添加奶油及糖或盐，有些店家甚至会加入炼乳打发，且乳脂肪含量要很高才不容易油水分
离，添加糖则像奶盖的稳定剂，能使打发的形状更加稳定，高含糖量也超乎想像。想要喝饮
料加配料不那么邪恶的配料则有“芦荟、寒天、爱玉、仙草、蒟蒻及椰果。”
糖分一旦摄取过量会对身体带来危害：
1.易胖：吃糖会增加热量，造成体重上升
2.蛀牙：造成口腔环境酸化，腐蚀珐瑯质
3.加速变老：糖化终产物（AGEs）会加速老化机制
4.内分泌失调：当糖分摄取过多，身体会增加分泌胰岛素
5.血压升高：刺激血管发炎造成血压上升
6.血脂升高：使血液中的三酸甘油酯浓度提升
7.糖尿病：胰岛素敏感度下降，造成糖尿病风险
8.心血管疾病：糖使血管内膜老化，造成动脉硬化
9.头昏、头痛：血糖快速变化导致头痛
10.影响认知功能、情绪：长期高血糖下，会影响脑血管健康
11.脂肪肝：过多的糖会使肝脏脂肪堆积
12.冒粉刺、痘痘：吃太多糖，容易影响荷尔蒙，造成皮肤问题
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