※ 引述《st920069 (hohocow)》之铭言：
: 是这样的
: 刚刚看到某网站有人反映 刚收到馆长月饼是发霉的 而且还不只一例
: https://imgur.com/osHPCwR
: https://imgur.com/KiVcpLh
: https://imgur.com/NnM5l2s
: 想请教一下 月饼发霉长毛还能吃吗
: 想说巴西蛋都还没过期，爷爷的月饼怎先过期了
: 鸡腿饭里有鸡腿 麻将里有气泡 月饼长毛是很正常的吗
其实饼类 会在有效日期到期前就发霉最主要的原因
就是饼刚制作好 需要放凉
让饼里面馅料的热气以及水气排出
让温度下降湿气排出 让它风干
才会进行包装
传统饼店会放到风干室 用冷气跟除湿机运转来做风干的动作
但有时接单量太大 赶着出货 常会有提前提早包装
就会造成包装完湿气没排出 因密闭在包装袋内就发霉了
那个热气跟湿度不是放个干燥包/剂就可解决的
外表看起来降温了 但内部馅料的温度还是有水气还在
而且只要有这个现象 通常都是整批会有...
基本上这现象一出现 饼店就是疯狂接客诉/道歉了 呵呵