1.媒体来源:
上下游
2.记者署名:
林怡均
3.完整新闻标题:
鸡蛋涨 3 元，产地闹鸡荒，缺蛋会缺到明年春节
4.完整新闻内文:
台北市蛋商公会与鸡农今 (3) 日开会决定，明 (4) 日鸡蛋涨 3 元，产地价每台斤从
40.5 元涨到 43.5 元，批发价每台斤 50 元调整为 53 元。蛋商透露，涨价已经酝酿超
过两周，因为产地蛋鸡大量换羽、淘汰，鸡蛋供应短缺，同业之间调蛋相当频繁，但近期
鸡蛋价格备受关注，农业部也会干预价格的涨跌，目前市场机制已失灵，未来鸡蛋价格走
向很难预测。
市场缺蛋，产地则缺鸡。鸡农表示，现在最缺的是中鸡，蛋鸡场下订要等半年至一年不等
，鸡舍里只剩下老鸡，这些老鸡从过去两年一路淘汰、换羽，直到现在数量越来越少，新
的中鸡又补不上缺口，产蛋量自然吃紧。产地预估至少缺 300 至 400 万只中鸡，但今年
的种鸡进口都集中在下半年，因此最快要等到明年过年，鸡群才会更新完毕，换言之，缺
蛋至少会持续到明年农历春节。
鸡蛋调度频繁，蛋价却被控制
全国每日鸡蛋需求量约 12 万箱（约 2400 万颗），根据农业部的“鸡蛋产销资讯”，目
前鸡蛋每日生产量约 11 万 4500 箱（约 2290 万颗），算起来一天约有 110 万颗鸡蛋
的缺口。台北市蛋商公会干部刘先生表示，国产鸡蛋目前确实供不应求，接下来又逢开学
，需求持续扩大，但产地鸡只产量迟迟未回升，关于涨价的讨论已经持续了两三周，最后
在今（3）日作出决定。
刘先生透露，过去一个月来，同业之间调蛋越来越频繁，他上周就接到四家蛋行的求救电
话，调度量少则 30 箱，多则 200 箱，“数量是越来越多”。当蛋商开始调度鸡蛋，便
是“缺蛋”的征兆，蛋价在鸡蛋缺了快一个月才涨，原因是近两年来鸡蛋频频登上媒体版
面，使得蛋价涨跌变得格外敏感，“政府都有在控制价格”，目前鸡蛋价格已不像过去是
自由市场机制决定。
供应全台近一成鸡蛋的信兴蛋品经营人涂万财也表示，前几次开会，鸡农、部分蛋商都希
望涨价，但农业部明确指示“开学再涨”。刘先生认为，当鸡蛋价格无法即时反映真实的
供需状态时，生产和销售端也会失序，以这次涨价来说，时间点慢了至少两周，养老鸡不
划算的情况下，鸡农就会淘汰牠们，“这会让产地的鸡很难留住。”
产地闹鸡荒，至少缺 300 万只中鸡
根据中华民国养鸡协会统计，今年 7 月换羽的鸡有 133 万只、淘汰 128 万只，都明显
高于 6 月数据。屏东县蛋鸡联谊会前会长林志强表示，现在缺蛋是必然的结果，因为产
地蛋鸡正在大量换羽，鸡农从去年起就一直很难买新的中鸡来更新鸡群，“现在下订最快
要半年才会收到”，下蛋的主力只能靠寡产的老鸡，“缺蛋缺到明年过年也不奇怪”。
彰化县鸡农陈先生则表示，现在不少鸡舍的笼子快空一半，因为鸡只死亡数量很多，年初
禽流感死了很多鸡，但后来天气太热，不少鸡出现热紧迫、食欲不振，近期收到的中鸡也
比以前“虚”很多，他和附近鸡农都怀疑种鸡场的鸡防疫没有做确实，出售这些不健康的
鸡给鸡农，这些新鸡在初次下蛋没多久都死。另外，鸡农买不到新鸡的时候，会转买别的
牧场淘汰鸡回来换羽，“但现在已经连淘汰鸡都抢不到”。
台南市鸡农王先生以养鸡协会统计推估，全台目前至少缺 300 至 400 万只中鸡，今年虽
然会增加蛋种鸡进口量，但大量进口的时间都排在下半年，上半年的种鸡根本无法产出足
够的中鸡，没有足量的中鸡就无法拉高产蛋率及产量。
国产鸡蛋供应不足，进口鸡蛋却有库存。涂万财表示，目前进口鸡蛋库存量不少，中央畜
产会会看市况适时释出，进口与国产鸡蛋相加，供应量还是能和需求量平衡。不过王先生
表示，他听到蛋商转述，进口鸡蛋品质不佳又有大量负面新闻，国内蛋商根本不敢直接卖
给消费者，只能卖加工厂或是交由超商制作茶叶蛋，更有不少进口蛋因保存时间到期就地
销毁。
5.完整新闻连结 (或短网址)不可用YAHOO、LINE、MSN等转载媒体:
https://www.newsmarket.com.tw/blog/191524/
6.备注: