※ 引述《rainnawind (柴犬五郎正太控饲主雨飒)》之铭言：
: 1.味道很奇怪的鱼露
: 所以说，越南菜的精髓是什么？
: 有没有八卦？
鱼露就是用海鲜发酵制作的酱汁。
所以味道很腥。但是东南亚国家的人都很爱。
越南菜肴的精髓在于它的平衡、清新和多样性。
越南菜肴的精髓特点：
新鲜食材：越南菜肴强调使用新鲜的食材，如蔬菜、香草、水果和海鲜，确保食物的
口感和风味保持最佳。
清淡但丰富的风味：越南菜肴倾向于使用少量的油脂和调味料，使菜肴保持清淡的口
感。然而，通过运用丰富的香草、调味料和酱料，仍能为食物带来丰富的层次和风味。
越南人经常用各种蘸酱来提升食物的风味，
这些酱料可以是辣椒酱、鱼露、大蒜、糖、柠檬汁等的组合。
下面看图说故事：
https://imgur.com/HIXQCQP
越南鸡肉粥 + 鸡丝凉拌沙拉
越南稀饭使用生米经过长时间熬煮，成为看不到颗粒状的稀烂米汤。完全不用咀嚼的稀烂
米汤+鸡汤。
越南稀饭还会丢入一只鸡进行熬煮。所以是米汤与鸡汤的合成体。
滋味丰富，营养价值高。
https://imgur.com/Hcrrq8a
越式控肉 + 空心菜
越式控肉这道料理不加一滴酱油，完全以椰子水及越式鱼露炖煮制成，清爽又下饭。
https://imgur.com/ef1HiW7
萝卜葱排骨炖汤 + 煎猪肉
白萝卜富含维生素C与锌，有助增强免疫力。
红萝卜中富含的胡萝卜素 Beta Carotene，可在人体内转换成维生素A，确实有效帮助
维持视力健康之外，并具有抗氧化、清除自由基的防癌、抗老等各种营养好处。
神农本草经谓葱白“主伤寒，寒热，出汗，中风，面目肿。”。
https://imgur.com/A23i30f
炒花枝 + 煎鱼
https://imgur.com/Vjb8Wb7
萝卜葱排骨炖汤 + 越式卤汁鸡翅膀
https://imgur.com/bCn4OUh
苦瓜封 + 煎猪肉
苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实，中医学认为，苦瓜性寒、味苦，具有清热祛暑、利尿凉血
等的作用，可用于热病烦渴、目赤肿痛、痢疾及少尿等症。
苦瓜含有丰富的维生素C，可提高人体免疫力，而苦瓜维生素E含量是丝瓜、丝瓜、香瓜的
10~12倍，还含有蛋白质、胡萝卜素及多种胺基酸等营养物质。
https://imgur.com/pQCeA9q
炒花枝
越式卤汁排骨