※ 引述《iammatrix (母体)》之铭言：
: ※ 引述《wild2012 (当当当当当)》之铭言：
: : 台湾的市场 跟夜市 从来都没有进步过
: : 永远都是脏臭乱、不卫生的综合体
: : 比如
: : 没戴口罩 没戴帽子
: : 收银与料理者 应该要不同人
: : 料理者连C级的厨师执照都没有
: : 食材放地上
: : 食材没有冰
: : 食材来源不明
: : 食材暴露在空气中
: : 盘子不耐热
: : 盘子只是过过水 没有洗净
: : 台湾的夜市跟市场 票源庞大 没人敢得罪
: : 要开店要摆摊 就应该要有相应的卫生知识与执照
: : 摊贩也应该要有许可执照
: : 台湾现在 大概也只能笑笑印度
: : 其他国家的观光区 夜市跟市场 都做得比台湾好了
: 去看看YOUTUBE上面韩国的夜市、市场的小吃，
: 不管是炸物还是各种汉堡三明治、饭卷小吃
: 有一个特点就是那种不锈钢制的，
: 装食材的大大小小容器用的很多，保温保冷效果也很好。
: https://youtu.be/0RpJemK7nmY?t=314 像这种影片的
: https://www.youtube.com/watch?v=VvADdfX1iz8
: 这一点在台湾很少看到，不知道是觉得太贵还是怎样，
: 很多咸酥鸡摊就是那种便宜的塑胶盘子装着给客人挑，
: 然后食材用那种随便塑胶袋装着，没了就拿出来补
: 炸好的食物，放著滤油的也是脏兮兮的，
: 反正能用就好，能省就省，从来不会想要让卫生好一点。
: 塑胶手套也是带好玩的，一边戴着处理食物，一边收钱找钱
: 重点台湾夜市的价钱还贵，进去随便买个两三样东西就破三百多
: 做事随便只求方便，价格随便都贵到靠杯 这就是台湾特色
: 不整顿一下，是真的不行了
这一点其实观光地区最明显，观光地区的路边摊贵、不卫生、然后老板还一副爱理不理
后来发现，反而实体店面的状况会比店面好一点，至少蛮多卤味或是咸酥鸡摊都用开放式冷藏柜，然后静电空气过滤器，甩油机等
平价牛排也一样，也是一份卖150元，店面的卖160元，店面有冷气、冰淇淋、饮料用到饱
夜市？？？？？