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记者张嘉哲/综合报导


3.完整新闻标题:
花莲90年老店“戴记扁食”8/31歇业！老板宣布不做了　老饕超错愕


4.完整新闻内文:

花莲地标美食又少一家了！不少人去花莲旅游时，都一定会到知名老店“戴记扁食”用餐
，不过日前第3代经营者老板戴玉丽在店内张贴公告，表示因为年岁逐高，体力不堪负荷
经营，将于2023年8月31日结束营业，消息让不少老饕感到相当不舍，想要再尝到“戴记
扁食”的美味，可要把握最后一个月的时间了！

据了解，“戴记扁食”已经有90多年的历史，与“液香扁食”师出同门，都是传承自戴家
老祖父戴阿火的手艺，祖传特殊的擀面法，让扁食能久煮不烂又细致，皮薄肉鲜，汤清爽
不油腻，浓浓的古早味，不仅在地人喜爱，更是不少饕客到花莲游玩时必吃的名店之一！

然而近日第3代经营者老板戴玉丽在店内贴出公告，表示因为“年岁逐高，体力不堪负荷
经营”传出将在8月31日歇业，让不少老饕崩溃表示“我去花莲要吃什么？这间我的最爱
”、“不行！我8月底前一定要再去花莲一次QQ”、“好可惜啊天呐！这间我超爱的”。

而花莲在地人气部落客跳跃的宅男也对此感到震惊，表示“虽然熄灯原因是老板年纪大了
，但还是觉得可惜，花莲人都爱戴记的好味道，他以前还会加入他们自制辣酱，做成戴记
版的红油炒手，该家店已经可以说是存在花莲人的记忆当中”。

而事实上，花莲8月底还不只“戴记扁食”歇业，前几年爆红的“鹭鸶咖啡”也将在8月28
日些歇业，业者透露之所以会选择停业的原因，是因为老板的生涯规划预计明年初出国，
今年下半年会开始安排园区的后续及新生活的置办，跟伙伴讨论过后，决定在暑假结束就
先结束咖啡厅的部份。


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6.备注:
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