我以前有去过台南
也在台北吃过标榜台南口味的食物
总结一句话 很怪
不知道甜怎样 然后都很不喜欢用辛香料
整个食物都是甜味 食物原先的味道都被盖过去
吃过台南口味的东山鸭头 甜到爆
还有xx羹汤 也不知道甜怎样的
碗粿或者是粽子的酱也是甜的
照理讲甜味是在入口后就该消失随之而来的应该是辛香以及咸鲜味在嘴中混合
使食物的味道提升
结果有酱汁的 卤的 煮的 勾芡的都只有甜味
食物加糖就好了啊
台南人自觉自己是美食之都在想什么
是舌头有问题 味觉构造异于常人吗