1.媒体来源:
联合新闻
2.记者署名:
联合新闻网／ 综合报导
3.完整新闻标题:
水煮蛋咬一口见“白色蛋黄”…他曝真实口感 专家解答：跟母鸡饲料有关
4.完整新闻内文:
有网友吃水煮蛋，发现蛋黄是白色的，觉得相当特别，专家也解答这跟母鸡吃下肚的饲料
有关。
https://i.imgur.com/rqcRV2B.jpg
图／翻摄自脸书社团“爆废公社二馆”
水煮蛋热量低且营养丰富，不少民众会选择用来果腹。就有民众剥开水煮蛋，发现里面的
蛋黄不是一般看到的黄色，而是白色，觉得很特别就拍照分享出去，让不少网友直呼大开
眼界。
一名男网友在脸书社团“爆废公社二馆”发文，秀出一张半颗水煮蛋的照片，说“觉得新
奇，这辈子活了这么久，第一次看到清一色白色蛋黄”。照片曝光后，许多网友热烈讨论
，有人好奇“吃起来怎么样”，原PO表示口感跟一般的鸡蛋一样，“没什么变化”。
由于很多人都跟原PO一样第一次看到白色的鸡蛋蛋黄，不禁好奇“假蛋？”、“这是变种
蛋？”、“得了白化症的蛋”，也担心原PO食用后是否出现健康问题。原PO也亲自回应说
“这跟鸡只吃的东西有关”，蛋黄可以放心食用，并透露吃下去之后，“（口感）跟一般
蛋蛋一样没有坏掉，真的”。
有网友热心提供ChatGPT的答案，“白色蛋黄很少见，因为蛋黄的颜色主要是由黄酮类化
合物的含量决定的。黄酮类化合物是一类与植物色素相关的化合物，负责给食物和动物组
织染色的作用。大部分的鸡蛋黄的颜色比较深，是因为鸡蛋的饲料中含有大量的卵黄素，
这是一种类胡萝卜素的色素，能够促进蛋黄的营养和健康发育。在饲料中添加胡萝卜素和
玉米蓝可以使蛋黄的颜色更加深黄。然而，如果鸡的饲料中缺乏卵黄素和其他营养物质，
或者由于遗传原因，可以造成鸡蛋中的蛋黄颜色较浅，甚至是白色的。这种情况下，蛋白
和蛋黄的营养价值不会受到影响，只是颜色上有所区别”。
另外，营养师程涵宇过去就曾经指出，“给母鸡吃什么，蛋黄的颜色就会变成你想要的样
子”。程涵宇举例，给母鸡越多的类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素的食物，像是玉米、苜
蓿、万寿菊花和辣椒粉提取物，会让蛋黄的颜色变得更橘，也就是说“蛋黄颜色是橘红色
或是黄色，取决于母鸡饮食中类胡萝卜素的含量”。然而无论是哪种颜色的蛋黄，都是人
体维生素A和铁的良好营养来源。
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6.备注:
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不要再吵那种无聊的挂了，一开始新鲜弄到现在很无聊