[问卦] 糯米肠算是戴套粽吗?

楼主: reexamor (gtc)   2023-06-12 22:16:47
北部粽被说是3D油饭,
让部分高敏感的人觉得北部粽有被歧视的感觉。
那如果糯米肠被说成是戴套粽,
会有粽子爱好者因此森77吗?
糯米肠(台湾话:秫米肠,台罗:tsu-bí-tn),
或简称为米肠、猪肠胀糯米,
是一种米类小吃,见于台湾、广东潮汕、朝鲜半岛等地,
将调味后的糯米塞入洗净后的猪大肠,
成为携带方便的糯米肠。台湾亦称为米肠、大肠等。
维吾尔族与锡伯族人也喜欢糯米肠,但不一定用猪肠。
在闽南或台湾,由于处理的过程,
可能将米肠或香肠类食物的称呼为灌肠。台湾南部亦称为烟肠。
台湾南部使用生糯米灌肠,
台湾北部则是使用熟糯米,
水煮的会导致肠衣的两头易熟中间不熟,
因此需要剪裁适当长度,
而北部的用熟糯米,因此蒸煮较不会有中间不熟问题,口感也较Q弹,
南部糯米肠常会在里头加花生。
以上段落撷取自维基百科。
https://i.imgur.com/iYFhV91.jpg
台式烤糯米肠
https://i.imgur.com/HxZYrvK.jpg
韩式血米肠
维基百科还有介绍台式糯米肠、潮式糯米肠、韩式糯米肠、中国纳西族糯米肠。
有的是放生糯米、有的是调味过的生糯米,
还有放半熟糯米和煮过的熟糯米。
料理方式有水煮、蒸、油炸、炭烤等。
有兴趣的可以自己去搜寻。
其实米肠和粽子一样具有变化性,
Panda is not a Panda. 米肠也不只是米肠。
在不同国家不同文化,糯米肠的派别也是很多,是条博大精深的肠!
有没有米肠是戴套粽的八卦?
粽子要去掉外层包裹的粽叶才能品尝,
而米肠却是要连着外膜一起放在口腔,
是不是光凭想像就觉得很色的粽子?
谢谢!

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