台湾做不到啦
要符合食品法规其实不困难
只是各种眉眉角角小地方很多要处理
一不小心可能就会违法
举例来说
之前那个行政院报帐的牛肉面店
得罪了方丈要查问题要查都查得到
只是那种店生意算好也有赚钱
都未必能随时符合这个标准了
更何况很多店就只是勉强经营
但是眉眉角角多不代表不能执行
真的要查要执法
也一定能执法执下去
问题是老百姓根本就不在乎啊
老百姓不在乎是否符合卫生法规
台湾人在乎的只有$$$
只要东西便宜就一定有生意
但是要合规定就是要花钱
消费者的这种习性下
店家根本就没有诱因来进行合规的投资
反而是会用各种方式来COSTDOWN
在消费者能接受的前提下
在各种看不到的地方能不合法就不合法
这时候就给了公家机关两难
如果真的照规定执行
所有的店家势必会大幅度增加成本
这时候除了店家会抱怨
老百姓也会怨声载道
就像取缔违停
到最后反而是检举违法的人被骂
如果不照规定执行
又会被正义魔人出来鞭
所以公家机关到最后就是选择性执法
看谁生意好就稽查
谁的生意普普通通就当作没看见
这种生态下
你如果是做吃的
最好的做法就是能撑多久撑多久
如果生意不好反正也不会被查
就继续维持不合法规的状态
如果生意很好被查到
反正只要姿态放软给公务员面子
第一次罚也不会罚太重
这时候再来处理合规的问题也不迟
※ 引述《inse (好想退休)》之铭言：
: 听人说的啦
: 你如果要真的完全照卫生食品管理法 卖吃的, 那个价格 你吃不起
: 就说生食 熟食, 要完全分开切放
: 很多店家就很难做到
: 切生的,熟的,菜刀要分开
: 你三明治 有生菜 番茄 黄瓜 鸡蛋 汉堡肉 火腿
: 如果要对半切 怎么分生食 熟食, 都混在一起切了,
: 菜刀怎么分 生熟? 一忙起来,谁跟你分开切
: 食材要分类放好,有的店面超级小,那个储藏空间冰箱,
: 根本没办法分类 又全塞进去
: 真的要兼顾卫生,又合法的店家, 一查下去 整条街可能全违规,不然你进夜市看看
: 不然要规划得很详细,你成本高超,很难卖
: 然后内用还要有消防规划,真的有人做?
所以回到有没有人做
一定有人做啊
只是要做的时间点绝对是等你赚到很红再说
如果没到那种程度
其实不太有人会管
毕竟台湾的消费者真的没几个人在乎这种事情
不是吗....