看到日式食堂老板怒发文
年轻人，不是去跑快递，就是去拍短片，传产根本走投无路
我创业时，一个什么都不会的小白学徒大概26000-28000
今年开始，突然业内行情跳涨，突然变成4万起步。
一个不会拿刀的小白，就要4万大洋。
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现在老板老板真的好惨
原来现在小白学徒都要4万了
年轻人都去跑外送当YT
小白学徒还要4万
传产根本走投无路QQ
全文：
微风建一食堂
今天最火的话题大概是这个了！
今年！大概是餐饮业最难的一年之一。
这几年真的每年都有新难题～
由于少子化，全国就业人口，一年比一年少，各行各业找不到人，变成了俗称，前无古人
（前面老的不干了）、后无来者（后面根本征不到人）。
整个就断代了！
然后年轻人，不是去跑快递，就是去拍短片，传产根本走投无路。
前阵子跟台北有名的火锅店二代聊天，他们也是，全部都是1x年老员工，征不到新人。
业界以前行规，是这样开薪水的！
学的到东西的店，薪水普遍比较少，学不到东西的店，薪水普遍比较多。
现在不好意思！学的到东西的店，开出来的薪水都要比学不到东西的多，还都请不到人。
（备注：烧烤与火锅是两大唯一不用厨师的餐饮业，相对学不到东西，所以通常他们开出
来的条件，都高于业界）
我创业时，一个什么都不会的小白学徒大概26000-28000，逐年增加，至今年开始，突然
业内行情跳涨，突然变成4万起步。
一个不会拿刀的小白，就要4万大洋。
然后又是月休8天，要请更多人轮班，然后我们卖海产的，又遇到，各国原物料调涨。
电费是不是又要涨？
我上个月，帮所有员工调整，跟上现在人力行情价。
当你调整最低的员工时！相对的老员工也要整体调整。
一下子我就爆了～整体营运成本，光食材比爆8%，这个算我在作孽，人事也高了好几万。
（我常常做团购，别以为我是赚钱，我只是填食材比的洞）
我可能还算好的了！至少不是负数。
但是这样我也就是在钢丝上跳舞而已，不论是万一哪个员工不干了，我们没人手干不了。
又或是来客数达不到要求，我们发不出这么高的薪资呢？
前阵子！
我才跟老客人戏称，赶快来吃饭！不然以后出来吃饭可能很贵唷～
而餐饮业，以前是没读书的人出来学一技之长，后面可能会变成很高薪的行业唷。
而各位付的帐单，可能绝大部份，买单的不是食材，而是人事成本。
（而现在真正赚钱的餐饮业，还真就是拿那种廉价便宜食材，做很好的花样与特殊口味，
卖很高的价格，靠卖创意花式搭配赚钱）
现在还开着的店，都不容易，我另一个朋友也收缩一间店，就是为了把人手分到其他店里
。
珍惜现在吧～
以后整个产业会变成什么样子，我不知道。
但是产业收缩，我看是跑不掉的了。
（产业收缩后就是一波涨潮了，还记得我之前po的文吗？上次老板出去吃饭，以前常去的
铁板烧，以前1500的餐点，现在内容一样，价格变成2680元）
趁你各位自己的爱店还活着，赶快多消费点，因为后面的不确定因素太多了。
我只希望我能活下来～
另外也希望能不能开放点国外的人力过来填补，不然现在真的很抖。
感谢大家听我发牢骚啦～
然后看的南部薪资还跟不上北部，赶紧的，天龙国欢迎你们北漂～
我们很需要人手。
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