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台中辣椒酱调酒　甜辣口感获世界比赛银牌
华视新闻
李盈萱 谢宪宗 报导 / 台中市
台中知名辣椒酱，是许多人会拿来加炒面、肉燥饭等等咸食料理的酱料，吃起来咸咸辣辣
的，很受欢迎，但现在有台湾本土调酒业者，拿来加入调酒，做成一款台中味的辣芒果酒
，还曾获2022 IWSC世界调酒比赛的银牌，也让民众喝起来直呼很新奇，有芒果味中带点
辣辣的感觉。
台中特产知名辣椒酱，都是拿来加炒面和肉燥饭，现在有业者把它加入调酒里，橘黄色酒
体，加入上冰块，里头还混点芒果泥，看起来没了火红色的辣椒酱，反倒像一杯可口的果
汁，民众说：“就是觉得说它是一个，有点刺激就是辛辣的口感，那是不会欸真的满意外
的辣椒酱。”民众说：“淡淡的那个辣椒酱，会联想到炒面。”
喝起辣辣带点甜味的调酒，是用台中在地辣椒酱，和新鲜芒果外加梅酒，所做成的辣芒果
酒，调酒业者Sally说：“其实芒果也是台湾很代表的一种水果，那刚好进军台中的时候
，就使用了辣椒酱，跟当地芒果做结合。”业者说，刚推出时，调酒独特蜜饯般的咸甜感
，是销售榜单前三名，还曾获2022 IWSC世界调酒比赛的银牌，很受欢迎。
而且不只有辣芒果酒，还有洛神青梅红心芭乐等等的口味，民众说：“就觉得很奇怪，但
我自己喝了之后，真的觉得很顺口，像外面酒吧也喝不到这种调酒，就觉得满酷的。”正
港台湾味融入调酒，也让台中人的辣椒酱，再次无极限，连调酒都能掺一咖。