※ 引述《leocean9816 (阿光)》之铭言：
: 1.媒体来源:中时
: 2.记者署名:施春美
: 3.完整新闻标题:吃蛋可养生？新研究颠覆认知：“1关键物质”真会害命
: 4.完整新闻内文:
: 近来蛋荒持续，不少人因而焦虑，但心脏科医师刘中平表示，虽然鸡蛋中的高胆固醇已
被
: 证实与人体胆固醇相关性不大，但2019年的《美国医学会杂志》报告显示，饮食中的胆
固
: 醇虽然未必影响血中的胆固醇浓度，但摄取过量胆固醇会导致身体发炎，并伤害血管内
皮
: 细胞，也就是，吃太多蛋会缩短寿命并增加心脏病风险，也因此，2020年的美国营养建
议
: 重申“应该尽量降低每日胆固醇的摄取。”
: 中华民国心脏医学会专科指导医师刘中平在其脸书上表示，过去人们认为鸡蛋含有大量
胆
: 固醇，不利健康，但后来研究发现，人类吃进去的胆固醇与血中胆固醇浓度相关度不大
，
: 所以学者认为不需再限制民众饮食。
: 然而，2020年新发表的美国营养建议却重申，应尽量降低每天饮食中的胆固醇摄取。刘
中
: 平说明，会有如此大的转变，是因为胆固醇在体内代谢与运用非常复杂，研究发现，人
类
: 摄取的胆固醇与血中胆固醇关联性很低，但2019年发表在《美国医学会杂志》（JAMA）
上
: 的统合分析报告显示，每天摄取超过300毫克的胆固醇或半颗以上的鸡蛋，就可能增加
死
: 亡率与心血管疾病风险。
: 他并表示，2022年发表在心脏科最顶尖的《循环期刊》的前瞻性分析也显示，每天多50
克
: 的蛋就会增加6%以上的死亡率及心血管疾病风险，原因在于虽然吃了多少胆固醇，不一
定
: 会影响血中胆固醇浓度，但摄取过量的胆固醇会导致身体炎反应及伤害血管内皮细胞。
: 刘中平并表示，医学研究已证明，减少胆固醇的摄取，可降低血管内的免疫反应、减少
白
: 血球攻击血管内壁，而达到稳定血管硬化斑块的效果，“总之，最新研究显示，虽然吃
进
: 去多少鸡蛋不一定会提高人体胆固醇浓度，但是吃太多蛋，却会减短寿命和增加心脏病
的
: 机会。”
: 他表示，目前医学界建议每日胆固醇摄取不超过300毫克，但一颗蛋就有186毫克的胆固
醇
: ，所以若一天已食用1颗蛋，就要减少摄取其他高胆固醇食物。
: https://www.chinatimes.com/amp/realtimenews/20230315001460-260418
牺牲睡眠时间，来平衡一下报导
膳食胆固醇与体内胆固醇间的关系，目前算是未定论
因为"两方都有一些证据"
而证据(研究)还可以分析设定的条件...
总之目前未定
文中提到的2020年美国人饮食指南
顾名思义是针对美国人设计的
美国人的饮食习惯、美国人的健康状况(糖尿病、心血管疾病相对高)
"不一定""全部内容"都适用其他国家
让我们关注胆固醇
2010年版，讲胆固醇建议量订在每天300mg
而在2015年版，这个建议量被"拿掉了"，不过内文也有说明，如下(2015年版内文)
https://i.imgur.com/yyKsFyp.jpg
不表示对健康不重要，仍应尽量低
该文也有提到一个很重要的事，就是我一开始说的，研究的条件
https://i.imgur.com/5UE9fhR.jpg
低胆固醇与降低CVD风险相关
也与降低肥胖相关
饮食模式由多种相互作用的食物成份组成
与健康的关系是整体饮食模式，不一定与个别有关
需要更多证据
简单说，"也有可能"是低胆固醇饮食中的其他成份(如饱和脂肪？也低)，所以降低了CVD
风险
2020年版，直接拿掉了胆固醇的章节
而是保留了低总胆固醇和低LDL的建议，而已
https://i.imgur.com/UFY75Qu.jpg
另外分散在一些部分，如饱和脂肪的章节
以上是Dietary Guidelines for Americans的内容
至于JAMA那篇文献，应该跟我上次看的是同一篇
还没时间细看就是
不加注几句话会被当作我反蛋
我通常一天吃2~3颗蛋呦
不过偶尔不会把蛋黄吃光
准备上班去