鸡鸭蛋双涨创新高 恐缺蛋到中秋
中国时报
李柏澔 、 吴静君
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台湾闹蛋荒，不只鸡蛋价格居高不下，鸭蛋产地、批发价每台斤都涨3元；图为超市蛋架
上的鸡蛋、鸭蛋已被横扫一空。（季志翔摄）
根据农委会统计，本周蛋鸡约3046万只，较上周3079万只少了33万只、每日生产量跌破维
持多日的11.2万箱，为缺蛋再添压力，然而这周不只鸡蛋批发价与产地价调涨至每台斤55
元和45.5元，鸭蛋今日起产地价也由每台斤45元涨至48元，批发价则涨为每台斤55至60元
，鸡鸭蛋同创历史高价。
农委会畜牧处副处长江文全表示，端午节前鸭蛋备货需求增加，而缺蛋期间部分餐饮改用
鸭蛋代替，加上饲料仍维持较高成本区间，因此才会涨价3元。
中华民国蛋品行销发展协会理事长高传谟也说，缺鸭蛋的主因确实包含鸡蛋的替代效应，
加上端午节的粽子需要加工用鸭蛋黄，因此皮蛋和咸蛋也会面临涨价。
卜蜂董事长郑武樾表示，相较于国际，台湾的鸡蛋缺口并没有想像那么大，大约只有10％
到20％，不过因为消息面影响民众预期心理，本来想要买10颗蛋，就变成买20颗蛋，每个
人都想要存一些，就造成鸡蛋愈来愈缺，预期缺蛋状况恐延长到第3季末、第4季初，大约
在中秋节才会缓解。
对于蛋价今年已经连续2次调涨，批发价格已经创下历史新高，郑武樾表示，现在受到禽
流感的冲击蛋农也有相当费用，所以“该涨还是得涨”，但要考虑民众的感受，他认为即
使蛋价再涨，涨幅也已经相当有限。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20230310000443-260114?chdtv
备注
对惹
今年中秋节＝９／２９