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日本缺蛋导致蛋价高涨，民间信用调查公司帝国资料调查公司（Teikoku Databank）7日
公布调查结果，100家上市的大型外食业者中，今年已有18家暂停供应或停售含蛋餐点。
日本富士新闻网报导，这项调查主要针对日本境内禽流感疫情扩大，鸡蛋供不应求、蛋价
高涨带来影响所进行。
调查显示，以家庭餐厅及乌龙面店等大型连锁外食业者为主，包括什锦炒蛋及塔塔酱等使
用鸡蛋加工品的餐点受到严重影响，有些店家还限制顾客自助取用生蛋的数量。
业者采取这些措施的原因，主要都是“鸡蛋严重不足”及“蛋价高涨”。
帝国资料调查公司谈到未来发展时说，目前多数看法认为难以预测鸡蛋供给何时能恢复正
常，所以受到鸡蛋价格高涨甚至缺蛋影响，外食餐点中可能会有更多含蛋品项将面临停售
。 (中央社 / 综合富士新闻)
备注：https://youtu.be/5AHw9ZA2oFA