1.媒体来源:
ETTODAY
2.记者署名:
黄士原
3.完整新闻标题:
快讯／鸡蛋严重缺货　台湾すき家暂停供应使用温泉蛋相关餐点
4.完整新闻内文:
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国内蛋荒持续重创餐饮业者！台湾すき家（SUKIYA）6日晚间公告，目前因受到气候变迁
及禽流感的影响，全台陷入缺蛋危机，虽然公司持续努力提供多元化餐点， 但因鸡蛋严
重缺货，部分使用温泉蛋的餐点暂时停止供应。
受到鸡蛋供货量不稳直接冲击还有日本定食业者“弥生轩”，日前公告餐厅内的部分鸡蛋
相关餐点将不定期有所调整或停售，由于鸡蛋每天供货量不同，各店调整内容请向店舖洽
询。
“弥生轩”公告内容指出，店内商品“温泉蛋”、“水煮蛋”单点会依食材供货状况停售
，餐点附餐不定期变更为唐扬炸鸡3颗，例如寿喜烧定食、牛肉乌龙面、野菜天妇罗乌龙
面、豚骨拉面、叉烧豚骨拉面等附餐的温泉蛋，将改为唐扬炸鸡3颗。外带商品的生姜烧
肉、日式寿喜烧丼的水煮蛋变更为唐扬炸鸡2颗，便当烘蛋变更为唐扬炸鸡2颗。
近期受蛋荒影响的餐饮业者愈来愈多，像是新竹湖口名店“老五咸粥”宣布，因为缺蛋停
业10天；新北市拉面店“白川面场”用成本较高的鸡叉烧替代溏心蛋；桃园市平镇区的茶
餐厅“香港西多士”也宣布，店内通心粉、汤面、捞面及饭类暂不供应鸡蛋，每餐点减10
元；彰化排队名店“蓁古早味现烤蛋糕”也在脸书公告，因缺蛋无法供应每天产量需求，
营业时间与蛋糕口味将每日调整，提醒消费者出门购买先来电确认。
此外，位在台南中西区的观光客排队名店“名东蛋糕”也在脸书公告指：“最近因为蛋荒
，鸡蛋供不应求，只能用当天现有的新鲜鸡蛋制作，蛋糕卖完即提早打烊，时间不定时”
，店家表示已竭尽全力向供应商调货，但是已经无法像往日那样充足。
根据农委会最新统计，目前鸡蛋日产量为11.2万箱（每箱200颗），产量跟每天需求还有
50万到80万颗的不足，为解决短期需求，农委会3月进口500万颗鸡蛋应急。畜牧处指出，
已向澳洲下单5笔各36万颗鸡蛋空运来台，目前已到货2批，3月陆续会送达，其他约320万
颗则透过海运来台。
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6.备注:
这次是SUKIYA
台日还能友好吗