阿肥我每天都吃2-4颗蛋的人，应该有一点点资格谈谈这件事情。
小弟有幸2020年9月的时候开始养鸡，当时只有养了，8+2蛋鸡
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当时的情况是小弟为了帮太座预先自己做月子跟自足每日鸡蛋量，做得试验养鸡。当然不是专业鸡场，有错的地方请帮我指正。缺蛋的相关原因或许不是阿肥讲的这样！
我们直接从饲料成本着手，这是比较容易的，我的蛋鸡是海兰蛋鸡，已经被调教到高产量、成熟期短的特点，当然种源是美国来的。
生产数据大概是这样
成长期：120天
产蛋率0.8/天
进食量110-130克
总产蛋200-220
这是海兰蛋鸡的最理想的情况。中间受到生病、天气、环境的影响会造成产蛋率下降跟产出低于A级的蛋。
我2020年当时的饲料成本是买350/25Kg（大鸡粮），而不是买蛋鸡粮，现在2023的大鸡粮650/25kg，成本上升近一倍左右。从这边大概可以算出即便开始产蛋我的产蛋的饲料成本大概要抓3元，这还是没有固定成本、耗损、运输、人事、盘商..等。小弟当时有幸附近的味增厂提供不良品的米，所以在饲料成本我得到很大的缓解，但是产蛋品质就变得很低。
好，2020-2023这期间发生了什么事我想大家应该都知道。2021疫情延烧的时候外食人口急遽下降，造成蛋的需求雪崩，小弟认识的蛋商业绩下降七成，更甚者有些知名餐厅用餐券抵货款要求供应商共体时艰，彰化蛋场对于需求下降然后饲料成本又拉高的情况下，开始抛售蛋鸡跟蛋鸭。可以参考2022的新闻（网络上还有资料），当时的脸书社团整天在问有没有人要养。因为多养多赔钱，蛋又没人要，所以很多鸡场选择不产蛋。直到去年疫情开使慢慢解封，外食人口上升。但是蛋鸡蛋鸭的缺口根本没有补齐，然后新闻恐慌性放送，大家就会开始囤，蛋跟卫生纸不一样。它有保ꘊs期限，所以缺口一直扩大，因为养鸡需要120天才会开始有产值。别忘了禽流感大魔王一直都在。
目前蛋鸡一只市售80/只，小弟当时是50/只，加上原物料通膨严重，鸡蛋一时间很难回档。所以我主观的认为5月前缺口可能还不能满足。当然若是新闻风向下降，民众恐慌情绪下降，那又是一回事了，这期间政府能做什么事？当然我不是替他们讲话，但是上述的每一个点政府即便努力也改变不了，疫情、通膨、蛋鸡生长、禽流感…唯一能做的好像是进口满足蛋的需求，但是那些都是我们的税金啊…而且现在大家有抢养的感觉，搞不好下半年蛋价可能崩盘..到时候又会被骂的感觉….
以上是小弟养了三年鸡的心得分享…目前有40只蛋鸡15只蛋鸭2只鹅在帮我工作，这大概是我觉得为什么缺蛋的原因吧
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