※ 引述《l12113114116 (台清交成)》之铭言：
: ※ 引述《kayaOAO (Kaya)》之铭言：
: : 我本身是不太懂餐饮业怎么算一份餐的成本啦
: : 但刚刚看馆长的VOD他的算法是
: : 便当售价220
: : 成本130~140
: : 还要算店租、水电、人力、开发票(发票要扣220的5%)
: : 220的便当毛利40%，赚88块，88还要扣人事、发票、还要摊平便当店购买的设备装潢
: : 剩下的才是他赚到的钱，请问售价220有不合理吗
: : 以上是他自己直播讲的，有餐饮业的要出来打脸吗
: 听他在那边吹气球 小的曾经在自助餐工作过
: 便当成本
: 猪肉(排) 25~35 鸡肉 30~35
: 鱼肉 比鸡肉贵一点看他用什么鱼
: 蛋 8~10 批发价依照目前蛋价
: 菜 10~20 依照他现在给的都是醃制酱菜跟梁社汉差不多 所以真的不贵
: 米饭 5~10
: 所以一个猪肉便当成本抓最顶的 ps. 不一定便当有放蛋
: 35+10+20+10= 75
其实馆长秀出来的图也是样品, 既然一样是样品就可以拿来比较
大家猜猜这样多少钱 (这图是烧肉+烧鸭) 超澎派!
https://imgur.com/bdBBRU2
顺便看看哪些人吃米不知米价的.
这是老字号开了20年以上没倒的,代表价格算合理