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梅花猪有病变肿瘤要少吃？ 农委会晚间发声了
2023-02-22 19:48 联合报／ 记者彭宣雅／台北即时报导
民众在网络提问，梅花猪肉是老饕首选，也是打针最爱打的部位，有些梅花肉会出现病变
肿瘤，最好少吃；农委会傍晚发新闻稿澄清，国产毛猪在屠宰过程，均经过屠检兽医师逐
头检查，多年来已建立完整肉品检查及汰除机制，如有发现不合格肉品，均判定废弃不会
流入市场，卫生安全无虞，消费者可安心食用。
农委会表示，针对民众在脸书社群中提问“买了梅花猪肉回家后，发现肉里有异状”贴文
，因此澄清说明，猪肉梅花肉多半位于猪只肩颈部位，肉质软嫩，油花分布均匀，深受消
费者喜爱，猪只跟人一样，在生长过程也会予以完整防疫措施，如在颈肩部注射疫苗，少
数猪只的梅花肉会出现肉瘤等现象，一般肉贩会将这些部位切除，只要清除干净，不会影
响肉质卫生安全。
台湾冷冻肉品工业同业公会表示，猪只疫苗注射已行有年，为正常防疫措施，不影响肉品
品质及卫生安全，且因肩颈部位属较常注射疫苗位置，偶有发现因注射造成肿胀，属正常
现象，肉商在贩售时，也会仔细清除，不会影响肉品安全，消费者可安心购买。
农委会说，配合产地清楚标示及落实市面抽查与边境管理，至今均未检出异常或不合格的
猪肉产品。
6.备注: