原文恕删
看到原PO提到花生卷冰淇淋又有点想吃了
身为宜兰人也跟推文说的一样
原来有些东西出了宜兰就吃不太到了
分享一下长辈说的宜兰好吃的东西
拜托不要来这边只会买奶冻卷了
1.花生卷冰淇淋
https://i.imgur.com/DUfvNkj.jpg
https://i.imgur.com/YogQUE3.jpg
用润饼皮摊开
在用刨的把花生糖刨出碎屑放在皮上
加上碎香菜、古早味叭噗冰淇淋
冰淇淋口味依店家而定
有芋头、香草、凤梨…等
制作过程如以下影片参考
https://youtu.be/4y9Me_3OM6Q
刚咬下去可以从薄薄的润饼皮裂缝
享受冰淇淋迸出的惊喜感
随后会感受到花生糖屑的甜味
虽然糖屑很干
但此时冰淇淋开始融化包覆糖屑
就不会有吃凤梨酥那样整个吸干你的口水
最后香菜会中和部分的甜腻清爽好吃
唯一要小心就是咬下去冰淇淋流出来可能会沾到手
2.一串心
https://i.imgur.com/djtHGHy.jpg
用空心油豆腐包上香菜以及各式肉类
用牙签串起
最后在沾上酱汁即可食用
肉类的选择光是一家店就有非常多
香肠、猪肝、鸡胗、猪头皮、鸡肠…..等等
就是一些小面摊常用的一些肉品、内脏
配上酱汁咸甜咸甜的
一不小心就会一直吃吃吃
我觉得店家调酱的比例跟肉类新鲜度会有比较大的影响
然后通常用牙签数跟老板结帐
或者是盒装来贩售这样
3.西鲁肉
https://i.imgur.com/ZRDyEH0.jpg
小时候我以为就只是什锦羹或杂菜汤
是有点类似
就是猪肉丝、虾米、香菇、蒜头、香菜勾芡成汤
如果是海鲜餐厅可能还会有蟹肉、虾肉等
然后在铺上灵魂高温高油的炸蛋酥
除了汤头里有蛋汁的美味
吸饱汤汁的蛋酥就像火锅里的冻豆腐一样
咬下去噗滋倾泻而出
不仅可以暖胃
还能作为佳肴的陪衬或收尾
4.糕渣
https://i.imgur.com/puQFlFr.jpg
将猪肉、虾仁等剁碎加入面粉成糊状
在与鸡汤熬煮成浓汤
倒入模具中冷却成肉冻
再裹上太白粉后炸成金黄香酥
洒上胡椒粉即可食用
有点类似炸鲜奶的做法
看起来小巧可爱方便入口
“这就是要刚炸出炉赶紧大口咬下去才过瘾！”
千万不要！禁止！禁止！
别被宜兰损友骗了！
刚炸出来外面虽然只是温热温热
里头可是滚烫的稠状高汤
如过桥米线汤上面浮的那层油
绝对让你舌头烫伤
建议先咬一小块将皮弄破
稍微吹点风进去让里面冷却再食用较佳
里头的高汤咸香咸香
软嫩又适合小孩老人吃
能方便在夜市跟咸酥鸡一样边走边吃
也能在餐厅摆盘装饰后上菜
作为宴客佳肴或小吃都很适合
这不就是宇宙大烧卖吗(X
5.卜肉
https://i.imgur.com/GIjwbKL.jpg
将猪里肌肉去除筋及油脂之后
切成条状沾上佐料、面糊下锅油炸而成
可以搭配胡椒享用
这跟糕渣一样都能上菜或夜市走着吃
吃起来就有点像猪肉版本的咸酥鸡
只是…我觉得外观看起来没有很雅观
不知道你们怎么看？
https://i.imgur.com/gQmpchT.jpg
(下面通常会铺上炸蔬菜)
以上是我推荐的五道我个人也很喜欢的宜兰美食
我本人也不太下厨
制作过程就网络上找的
吃起来的感觉就本人私心评比
而且打完才发现有三道香菜
香菜黑要不悦了
其他还有宜兰饼、羊羹、蜜饯等也都还不错
但本人不是甜食甜点派的
花生卷冰淇淋是我少数会吃的甜品
吃过都难以忘记
如果有说错的都欢迎补充
希望大家会喜欢来宜兰