1.媒体来源:
自由时报
2.记者署名:
陈嘉怡
3.完整新闻标题:
蛋价涨2元 批发价每斤52元平新高／农委会将在超市推出平价专区 减轻民众负担
4.完整新闻内文:
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国内鸡蛋供应量吃紧，农委会表示，今起鸡蛋每台斤涨2元
，产地价来到每台斤42.5元、批发价每台斤52元，重回去年
7月历史新高。（记者朱沛雄摄）
2023/02/13 05:30
〔记者陈嘉怡／台北报导〕国内蛋价确定调涨！受禽流感疫
情、天冷、年后鸡农产量调节影响，国内鸡蛋供应量吃紧，
蛋价蠢动。农委会证实，今日起鸡蛋每台斤调涨二元，产地
价达四十二．五元、批发价五十二元，蛋价重回去年七月历
史新高，预料将带动零售端价格，想吃蛋得多花点钱。
目前鸡蛋供应量、生产蛋鸡都较上期减少，依据农委会最新
公布资讯，生产蛋鸡三二○四万只，较上期的三千三百多万
只约减少八十九万只；鸡蛋每日产量为十一．四万箱（每箱
二百颗蛋），较前期的十一．六万箱减少二千箱。台湾每天
鸡蛋需求量约在十一．八万箱到十二万箱，目前鸡蛋供应量
仍吃紧。
蛋价主要由蛋农与蛋商组成的“中华民国养鸡协会台湾蛋鸡
事业产销督导委员会（蛋价评议委员会）”依照市场情况拍
板最新蛋价，鸡蛋产地价每台斤现在是四十．五元。为反映
市场供需，先前传出蛋价评议委员会欲将蛋价调涨三元、产
地价每台斤四十三．五元，后来经过讨论决定“暂时冻涨”
，并在一周内开会决定鸡蛋价格。昨天结果出炉，十三日起
鸡蛋每台斤调涨二元，产地价为每台斤四十二．五元、批发
价每台斤五十二元。
编11亿协助业者改建禽舍
农委会主委陈吉仲日前提到，全球禽流感肆虐，日本蛋价涨
了两倍，美国也因疫情、饲料等冲击导致蛋荒、蛋价涨六倍
。台湾将透过调节机制，从国外进口鸡蛋，在全联福利中心
等超市推出“平价蛋”专区，减低消费者负担。
陈吉仲表示，禽舍温度过低会影响产蛋率，农委会已编列十
一亿元协助业者改善建构家禽舍场。
预估2月底蛋量趋于稳定
农委会畜牧处副处长江文全表示，鸡蛋减产原因为春节后蛋
农调节生产时节，更新鸡群或让母鸡换羽，目前换羽母鸡超
过一三○万只，约需二到三周，预估二月底蛋量趋于稳定。
江文全指出，目前市面上洗选的盒装蛋供应充裕，较不会受
到影响；但供应给餐饮业者、传统市场散装鸡蛋调度较紧张
，会陆续释出春节时的库存鸡蛋。
鸡蛋消费习惯分层明显，台北市蛋商工业同业公会理事长林
天来先前表示，早餐店多采用成本比较高的洗选蛋，而不是
跟盘商叫散蛋，估计早餐店加蛋要十元到十五元不等。
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6.备注:
茶叶蛋一颗应该没得商量，蛋饼的蛋可以半颗蛋或六成蛋，不一定要使用全蛋。
自助餐的煎蛋、荷包蛋应该也是会受影响，不是调整价格，不然就是减量贩售。