1.媒体来源:
联合报
2.记者署名:
编译张君尧／即时报导
3.完整新闻标题:
歧视？美中学竟在黑人历史月供应“炸鸡、西瓜”作为营养午餐
4.完整新闻内文:
每年2月为美国的“黑人历史月”（Black History Month），各界通常会推出许多特殊活
动来纪念，不过纽约一所中学却传出提供充满刻板印象、包含炸鸡、西瓜和松饼的营养午
餐，引发轩然大波后校方已公开致歉。
卫报报导，这间传出争议的中学为“纽约奈亚克中学”（Nyack Middle School），学校
管理人员表示午餐供应商“ Aramark”提供的餐点与预定不同。根据学校网站上公布的菜
单，学生们2月1日本应享用牛肉起司三明治、花椰菜和水果，但最终却拿到炸机、西瓜和
松饼。
黑人与西瓜之间的关联性可以追溯回美国奴隶制度，解放黑奴之初有许多黑人以种植西瓜
维生、成为自由的象征，但根据国家非裔美国人历史和文化博物馆的说法，反对废除奴隶
制的白人随后便以西瓜来贬低黑人。与此同时，由于炸机为被奴役黑人的佳肴，因此也被
用来嘲笑黑人。
在一封致歉信中，校长强森（David Johnson）表示“在黑人历史月的第一天提供炸机和
松饼作为主菜、西瓜作为甜点是不可原谅且麻木不仁的错误，反应出我们地区缺乏对解决
种族偏见愿景的了解”。
此外，供应商“Aramark”也出面致歉，公司发言人在声明中提到“在该中学发生的情况
完全是我们的错误、根本不应该发生”，不过这并非该公司首次因提供带有刻板印象的菜
色而受到抨击。2018年“Aramark”就曾因为在黑人历史月向纽约大学提供西瓜口味的饮
料而引发争议，2011年也同样在马丁路德金恩纪念日（Martin Luther King Jr. Day）向
加州大学提供炸鸡和松饼后备受批评。
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