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佳德凤梨酥“拒给中国配方”被赞爆　他却逆风喊：仅这项要详填
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▲民众一早大排长龙到佳德消费。（图／记者黄士原摄）
记者周亭玮／综合报导 2022年12月13日 11:40
中国海关总署近日接连暂停台湾多项食品进口，连伴手礼名店“佳德凤梨酥”也名列其中，
被要求提供详细配方比例，不过店家不愿公开商业机密，毅然决然放弃。就有网友好奇，“
为何中国会想得知配方？”不过有知情人跳出来，表示只有食品添加剂须详实填写比例，其
他食材按照多寡排序即可。
网友在PTT发起讨论，直呼“是中国凤梨酥太难吃吗？还是台湾凤梨酥真的太强，好吃到中
国那边要用小手段拿到机密配方，为何中国会想得知台湾凤梨酥配方？”
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▲网友逆风留言。（图／翻摄自PTT）
对此，就有知情网友反驳，“比例个屁！中国只要求一条要非常详细，就是‘食品添加剂’
必须详实填写添加比例，其他材料是要从多到少详实列出，不需要比例，你面粉加最多就放
原料的第1项，糖加第2多就放第2项。”
他强调，这个食安法规在中国国内已实行多年，所以要求国外进口商必须照做，真正需要详
实填写比例的，就只有“食品添加剂”，只要照规矩填，要过根本不难，“人家日本食品厂
商几乎全过，是台湾厂商几10年来随便填习惯了，以为中国跟10几、20年前一样审核很松，
结果人家18个月前公布相关规定之后，这次对全世界来真的。”
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▲民众到场支持。（图／记者黄士原摄）
另外，不少乡民则笑回，“问比例而已，就跟果汁要写含量多少，最好是知道比例就会知道
配方”、“美味蟹堡配方”、“你看到饮料写含10%果汁，就会知道配方吗”、“因为中国
以为凤梨酥是用凤梨做的，没想到是冬瓜”、“别闹了，做食品有太多眉眉角角的手法”。
拉回“佳德凤梨酥”昨晚发的声明，他们强调于台湾创立，一路走来使用上等食材，把关品
质，才能拥有国内外顾客长期信任，同时也以顾客至上为目标，“本店仅有一家，为求品质
稳定良好，仍以在地经营为主，因此外销与否，并不影响本店经营方向。”
根据《中国人民共和国食品安全法（2021修正）》，的确要求食品添加剂需要标明品种、使
用范围、用量等；而在制造或加工食品时使用的原料，并存在于产品中的任何物质，包括食
品添加剂，应按照制造或加工时加入量的递减顺序逐一排列。
上面提到，加入量小于2%的原料，则不按递减顺序排列；当原料是复方原料（含有多种成分
组成）时，可在复方原料后以括号展开各项原料，并且依照递减顺序排列标示，不过当此复
方原料使用量小于25%且有国家标准或行业标准名称时，则可豁免展开。
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