“物価の优等生”卵も値上がり おせち料理は3割値上げの店も
蛋价上涨 官方：受乌俄战争与禽流感影响
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20221208/k10013917201000.html
NHK 2022年12月8日 17时57分
“物価の优等生”とも言われ、この时期、クリスマスケーキや锅物の具材などに欠かせ
ない卵が値上がりしています。ニワトリの饵となるとうもろこしの価格高腾や鸟インフ
ルエンザの急拡大によるもので、生活に身近な商品の価格上升が続いています。
卵の卸売価格の目安となる“JA全农たまご”の东京地区でのMサイズ1キロ当たりの価格
は、先月の平均で262円と、去年の同じ月と比べて55円値上がりし、统计を公表してい
る1993年以降、11月としては过去最高となりました。
また、今月に入ってからの平均価格は273円と、2013年12月に记录した280円に迫る水准
です。
多くの食材に使われる卵は生产の効率化が进んでいることから、価格の変动が少なく、
“物価の优等生”とも言われています。
高値の理由について农林水产省では、ロシアのウクライナ侵攻でニワトリの饵となるト
ウモロコシなどの饲料価格が高腾しているほか、鸟インフルエンザの感染が、过去最多
の処分数となった2年前を超えるペースで急拡大し、卵の出荷が减少していることなど
が背景にあるとしています。
农林水产省では卵の店头への供给が不足することはないとしていますが、需给の动向を
引き続き、注视する必要があるとしています。
东京 墨田区のスーパーでは先月、10个入りの卵の店头価格を10円値上げしました。
しかし、仕入れ価格は15円ほど上がっていて、采算はとれていないことから、さらに値
上げを行うか、検讨を迫られています。
买い物に来た30代の女性は“さまざまなものが値上がりしていて、子どもたちもよく食
べるので、出费ばかりが増えて大変です”と话していました。
その一方で、60代の男性は“日本は海外と比べて物価が低いので、少しずつでも値段を
上げていったほうがいいのではないか”と话していました。
スーパーイズミの五味卫社长は“卵は今までは安く売れる特売向きの商品だったので、
大変厳しい状况です。さらに仕入れ価格が上がることも予想され、特売の回数も见直さ
なければならないかもしれない”と话していました。
もやしや豆腐も値上がり続く
卵のほかに、もやしや豆腐なども価格の変动が少なく“物価の优等生”と呼ばれていま
すが、これらも値上がりが続いています。
もやしは、ことし10月の消费者物価指数で去年の同じ月と比べて3.8％上升していて、
前年比プラスとなるのは12か月连続です。
生产者などで作る“工业组合もやし生产者协会”によりますと、“绿豆”と呼ばれるも
やしの种は主に中国から输入していますが、生产地の天候不顺やほかの作物への転换が
进んでいることを背景に、30年前と比べて绿豆の価格が3倍以上に高腾しているという
ことです。
さらに生产や输送に必要な原油価格も上升していることから値上げに踏み切る生产者が
増えているということです。
このほか豆腐も、原料となる大豆の価格が上升していることから、10月の消费者物価指
数で去年の同じ月と比べて6.2％上升するなど、“物価の优等生”にも値上げの波が押
し寄せています。
正月のおせち料理にも値上げの影响
ことしも残すところ20日余り、正月のおせち料理にも影响が出ているところがあり、东
京都内の仕出し料理店は例年よりおよそ3割、価格を値上げしています。
东京 练马区にある仕出し料理店は毎年、正月のおせち料理の注文を受け付けていて、
黒豆やだて巻き、昆布巻きなどの定番の品に加え、いくらやかずのこなど多くの海产物
を入れているのが特徴です。
しかし、ことしは品をほとんど変えない中で、去年9720円だった価格を1万3000円に値
上げしました。
店によりますと、ことしは海产物や野菜など食材の仕入れ価格が上がっているほか、お
せちの容器や包みなども値上がりしています。
特に外国产の海产物は、円安や海外からの输送费の高腾の影响で仕入れ価格の値段が例
年に比べ、高いもので5割程度上がっているということです。
この店は、食品会社に価格の交渉を行うなどコストを抑える取り组みを続け、食品の量
を减らして価格を维持することも検讨しましたが、质を保つことを优先したいとやむな
く値上げを决めたということです。
仕出し料理店“鱼伊三”の小美浓一喜取缔役は“おせちに関するものは一とおり価格が
上がっていて、例年の価格で作るとスカスカのおせちになってしまいます。おせちは1
年に1度の特别なものなので、质を保つことが大切だと考えました”と话していました
。
一方、これまでに350个の注文があり、すでに予约は缔め切っているということです。
简译：农林水产省表示受到乌俄战争影响，饲料价格上涨同时近期爆发禽流感，导致鸡蛋
供货减少，造成价格上涨。另外豆芽菜与豆腐也因原料的绿豆与黄豆，价格上涨跟
者涨价。