1.媒体来源:联合报
2.记者署名:邱宜君
3.完整新闻标题:癌患学习饮食营养 为治疗加分
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2022-12-09 09:13:39 联合报 ／ 记者邱宜君／台北报导
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学习营养知识不但能为癌症治疗加分，三高、情绪、疼痛、生活品质都获改善。图为癌友
撰写的饮食日记。记者邱宜君／摄影
癌症病人除了要接受正规治疗，饮食营养也要顾好，才能为治疗加分。癌症关怀基金会分
析701位饮食指导专班参与者资料，结果发现，经过3个月有系统的学习营养知识，不但能
为癌症治疗加分，三高、情绪、疲倦、疼痛、生活品质都能获得改善。
癌症关怀基金会执行长黄翠华表示，基金会北、中、南三区每年开办4梯次癌友饮食专班
，至今已开课37梯次，由营养师提供一对一的饮食指导，照顾超过千名癌友家庭。这次与
台北医学大学合作，分析历年参与专班的701位学员资料，其中48%为乳癌患者，12%肺癌
患者、8%大肠直肠癌患者、8%妇科癌症患者。
701名学员中85%是女性，男性仅占15%。6成学员为癌症第一、二期，以女性为主，男性则
是第四期比率最高，显示女性较早积极采取抗癌行动。来上课的男性学员当中，也有少数
非常认真，样样自己来、三餐自己准备，但大部分男性会找太太来陪上课，有些人还会叫
太太帮他写饮食日记，不想要自己去积极掌握这些健康识能。
分析结果发现，经过3个月的学习和追踪，需要增重的癌友可以在3个月内最多增重4公斤
，需要减重的癌友可在3个月内减重达6公斤。学习前有肝功能、血糖、血脂、尿酸指数过
高的癌友，或是因癌症治疗导致白血球低下或贫血的癌友，3个月后数值都有显著改善。
经过学习，癌友每天摄取的食物种类从平均19种增加到27种；忧郁或易怒等情绪问题，疲
劳或睡眠困难问题，也在国际通用的量表测验下看到显著的进步。
协助过许多乳癌和大肠癌病友的黄翠华，观察到这两种病人罹癌前都有些共通的饮食偏好
。乳癌和大肠癌病人都有饮食脂肪比率过高的问题，年轻的乳癌病人很多都超爱吃甜食，
大肠癌病人则是几乎没在吃全谷类，纤维摄取量很低。
黄翠华表示，饮食专班的营养师会抽丝剥茧找出癌友的饮食营养问题，并且协助他们循序
渐进改变饮食习惯、建立正确观念，比如很多人不知道纤维摄取要达标，最重要不是吃蔬
菜，而是全谷类，一碗全谷杂粮饭的纤维含量可能是一碗煮熟蔬菜的10倍以上，如果因为
怕胖而不吃饭、只吃菜和肉，就很容易变成高油、低纤维的饮食。
黄翠华遇过有些癌友不想做正规治疗，就跟营养师说：“我完全相信你们！我不要接受治
疗！”黄翠华都会跟他们说，肿瘤细胞长得飞快，光靠食物太慢了、追不上，一定要接受
正规全套治疗，饮食只是辅助，让身体可以挺过辛苦的癌症治疗过程、帮助治疗发挥效用
。
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