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缺石斑！北市校12月改菜单　团膳：鱼小刺难除
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记者 余品洁 / 摄影 徐昆山 报导
发布时间：2022/11/30 14:45
最后更新时间：2022/11/30 14:45
国中小学生“班班吃石斑”确定跳票了，因为石斑鱼供货不足，北市学校的营养午餐，12
月菜单全面移除石斑鱼，教育部承诺，会达成这学期吃4次目标，团膳业者表示，期望在1
月恢复供应，但即使1月恢复，要达成“吃4次”目标，恐怕有困难。
记者余品洁：“行政院补助6亿元，要让国中小学生，本学期吃4次石斑鱼，不过现在供货
不足，导致12月北市学校的营养午餐，石斑鱼全面下架。”
班班吃石斑变成班班等石斑根据教育局公文指出，各校原排定供应石斑鱼日期，会请学校
或午餐厂商，先行调整菜单因应，待中央通知恢复供货后，再行安排供应。
中华民国餐盒同业公会理事长陈明信：“目前我们的做法就是，鸡猪为主海鲜当然也有，
像刚刚我们去拍摄的，就是水鲨鱼煮豆瓣，大概10月中左右，南部的学校跑比较快，所以
南部的县市，据我了解是有吃到2次，目前台北市的部分是吃一次。”
根据农委会统计，目前约有2,086校食用，包含台北市、新北市等13县市所辖学校，约有
123万人，以双北地区来说，大部分学校只吃过一次，还少三次，但眼看这学期，已经剩
不到一半，外界怀疑，吃四次的目标恐怕跳票，对此教育报承诺，会达成1学期吃4次的目
标，而台湾鲷协会理事长，进一步解释，现在确实没有鱼也没有人，中国大陆6月中，禁
止台湾石斑鱼外销大陆，也因此大部分的养殖户选择不放养，即便有放养的鱼，现在也还
不够大，一般是六月出苗，到现在石斑鱼苗也才养了五个月。
中华民国餐盒同业公会理事长陈明信：“要进入学校的鱼，都要去刺去鳞，这个部分需要
抓4台斤以上的鱼。”
团善业者表示，会视供货情况调整，希望在1月恢复供应，不过明明大陆禁石斑，是6月的
事，应该当时就知道，本学期结束前，鱼苗还来不及长大，却还是夸下海口，喊出“班班
吃石斑”口号，如今跳票，恐怕让美意大打折扣。
备注
乡民整理的跳票编号破200号了吗?