飙涨的蛋价／尊重市场机制　农委会强调：涨势是全球状态
记者许若茵／台北报导
今日新闻
台湾蛋价居高不下，农委会畜牧处家禽生产科长程俊龙接受《NOWnews今日新闻》采访时
分析，现在台湾产蛋量与需求量趋近于平衡，但因为国际情势紧张，蛋农生产成本提高，
“这种涨势是一种全球的状态”，农委会会尊重市场机制，也会尽力维持平衡。
根据中央畜产会资料，自2019年10月至今（2022）年10月止，3年的时间内，蛋价最低点
为每斤20.5元，后续一路涨跌，在今年2月俄乌战争进入白热化后，蛋价持续走高，突破
35元大关，在今年7月20日调涨至42.5元，创下历史新高。
历经年初的“缺蛋之乱”，台湾现在还缺蛋吗？程俊龙说明，台湾人口数约为2327万人，
现在每天产蛋数量约为11.7万箱，每箱200颗蛋，单日产能有2340万颗蛋，足够每人1天1
颗，而根据过去消费需求习惯，台湾人每人每年约消费350颗蛋，平均1天还不到1颗蛋，
因此供应与需求间是趋近于“一种微弱的平衡状态”，没有过于供过于求，也没有过于供
不应求。
被问及蛋商称去年禽流感疫情严重，造成许多鸡只死亡，连带种鸡都受波及，程俊龙回应
，国内鸡只饲养是从国外进口种鸡后产蛋，孵化成小鸡后，饲养成蛋中鸡，再提供给蛋鸡
场产蛋，每年台湾约会进口23万只种鸡，今年则增至26万只，只是受到国外疫情影响排程
延迟，造成上半年进口量较少，年底前一定会补上。
对于蛋价仍难以下跌，程俊龙剖析，原因是与整个生产的环境、原料供应与国际情势有关
，不论是鸡只与饲料进口，或是废弃物等处理，营运生产成本都会比往年还高，无法产生
合理报酬，蛋农就会不愿意投入生产，让整体状况更雪上加霜。
程俊龙进一步解释，全球蛋价都受到影响影响，过往部分业者都会从国外进口鸡蛋，像是
麦当劳都会固定使用美国进口的部分鸡蛋，今年也完全没从国外进口，就是因为蛋价涨太
高，“美国澳洲价格也是涨翻天，涨的比我们更高，所以这种涨势是一种全球的状态，并
不是台湾独特的现象”。
程俊龙认为，现在农委会维持产销平衡状态，等到国际情势好转、饲料价格下跌，国内鸡
蛋生产状况也良好，价格自然就会趋缓，而过年前蛋价是否还会飙升，程也预测由于蛋价
已达历史高点，“所以他要再往上走的机会事实上也不高啦，除非说我们的那个供应需求
的平衡破坏很严重，那当然可能再往上走，不然应该就是在这样的状态”。
“所以所谓蛋价回不回得去，当然一定是回到供需问题”，程俊龙强调，蛋的生产具有循
环性与季节性，供给端理论上相对稳定，但相对消费需求较不好掌握，因此很大关键是在
需求端。至于农委会是否会出手干预蛋价？程俊龙指出，农委会会掌握生产状态，努力维
持平衡，不会强力干涉，同时也会推动农民改善生产管理方式，做好生物安全工作，减少
受到禽流感等外界因素影响，保证产蛋效能与收益。
https://www.nownews.com/news/5967951
备注
要你做啥
我来当结果也是一样