1.媒体来源:中央社
2.记者署名:编辑：曹宇帆/周慧盈
3.完整新闻标题:央视曝恶心酸菜制程 重创湖南华容县酱菜产业
4.完整新闻内文:
（中央社台北5日电）中国官媒中央电视台3月间曝光湖南省华容县多家酱菜厂贩售的酸菜
制程脏乱引发关注，时隔半年余，华容县官员说，酱醃菜是当地的支柱产业，央视披露制
程后，对行业造成重大冲击。
界面新闻今天报导，华容县被誉为芥菜之乡，2017年全县芥菜种植面积22万亩，生产酱醃
菜的加工企业39家，从业人员逾13万人，总产值达人民币43亿元（约新台币191亿元）。
央视揭发的插旗菜业是华容县颇具规模的蔬菜再加工企业之一，号称省级农产品的龙头企
业，流转农户土地2000亩及4条生产线。
华容县某蔬菜加工企业负责人张红星（化名）说，芥菜种植农户受创最深，每年芥菜收割
后，种植户通常将部分直接卖给企业，另留一批在自家田间地头土窖里醃制后再卖给企业
。
他说，当前正值芥菜收获季节，整个行业停业整改后，没法收购鲜菜、醃制，若不能在一
两周内脱手，农户自留的芥菜就会烂掉。
牛德发（化名）种植芥菜已20年，现有500亩芥菜地，当地芥菜行业停工后，他每天仍需
雇50个工人收割。
他说，“一亩芥菜的种植成本大约是1200元到1300元。最多20天，这500亩菜必须下窖，
不然我就只能破产了”。
据央视报导，多家知名食品企业的供应商湖南插旗菜业有限公司（插旗菜业）厂房脏乱差
，跟随公司货车，在附近农田里可见醃制酸菜的土坑，工人们穿着拖鞋或光着脚踩在酸菜
上，还有的边抽菸边干活，菸头直接扔进醃制酸菜里，而插旗菜叶收购时未依卫生指标检
测。
张红星说，企业对于合作的土窖酸菜农户有所要求，例如要穿套鞋或干净雨靴，但农户不
一定会按照要求去做，因此企业向农户收购的酸菜都需二次处理，才能装袋或上市销售，
但并非所有企业都会遵守标准程序。
插旗菜业已停工，生产酸菜的厂房完全封闭，而华容县30多家酱醃菜企业也从3月16日起
停工停产。（编辑：曹宇帆/周慧盈）1111005
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