内文43，
泡膜在台湾红不起来
不是因为味道。
是因为麻烦！
正羊肉泡膜，从你进店里，点餐后店员会给你一个膜跟一个大碗。
你要自己拿膜跟碗去旁边，用手慢慢的剥成小粒放进碗里，动作快剥半小时，动作慢的可以
剥一小时以上。如果赶时间随便剥成大块的膜就不好吃了。
剥好后再拿着你的碗，去汤锅区排队，让师傅把炒过的羊肉汤倒进碗里，再回位子吃。
你自己看看这样要花多少时间，你是老板，卖这个翻桌率跟其他食物比起来差多少。
这种慢工出细活，还要自己手动的食物，在台湾怎么可能会有市场！
以上。
虽然我从没吃过泡膜，都是在水管看人家吃的啦！