如题啦
我自己台南人对美食之都这个称号蛮心虚的
说“小吃”之都我还勉强可以接受
不然要怎么定义美食？
是因为多年传承累积的工法厨艺吗？
例如日本的杀鳗三年、串鳗八年、烤鳗一生
还是说用料讲究，别的地方难以望其项背？
不要说厨艺、食材了
老板拿完零钱不要直接去切菜就偷笑了8==
有没有台湾的“美食”要怎么定义的八卦？