※ 引述《Kericheng (蔡洁生)》之铭言：
: 蔡小妹我发现啊
: 在台湾外食买便当或吃餐厅
: 白饭米饭都越来越难吃
: 怎么台湾的餐饮业者现在都把米饭煮得软软烂烂的又湿湿黏黏的
: 感觉好像是在吃糨糊有够难吃
: 小妹我印象中好吃的米饭
: 应该是颗粒分明稍微有一点硬度的
: 以前都能吃到这种好吃的饭
: 怎么现在都吃不到了?
: 台湾餐饮业者怎么了? 连基本的白饭都煮不好??
产地问题
我基本上只吃光复玉里富里关山池上长滨鹿野等地区出产的米
用烂电锅煮，只要水比例放对，随便煮都好吃
香气甜度和口感屌打西部米
会湿黏则是因为电锅跳起来没有翻米(让水分蒸发)才会糊成一块
其实不管是西部米还东部米，台湾的米已经屌打除了日本以外的国家了
去美国吃看看就知道美国的米有多难吃，又散又干，味道又怪怪的
中国的米吃起来也是乾乾的