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2022必比登推介名单出炉～台北、台中、台南、高雄上榜141店家美食一次看！
《台北、台中、台南 ＆高雄米其林指南2022》必比登推介名单出炉！今年名单首度纳入
台南与高雄双城，总入选“物有所值”美食——必比登推介的店家（包含餐厅以及夜市小
吃店家）共有141家入选。 新出炉的名单中，台北57个店家、台中37个店家、台南27个店
家、高雄则有20个店家获得必比登推介。
《台北、台中、台南 ＆高雄米其林指南2022》将于8月30日于台北文华东方酒店盛大举行
，今年将恢复实体星级餐厅发布会以及晚宴，星级餐厅发布会将于台湾时间上午11点于《
台北台中米其林指南》官方脸书以及《亚洲米其林指南》YouTube直播。
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这次新入选名单中，许多是台湾菜与在地特色小吃，呈现在地饮食文化的丰沛能量，同时
也有越南菜、泰国菜、川菜等店家新入选，更有粥品、饺子、面食、点心等料理种类，各
式料理与美味，精彩纷呈。此外，必比登推介店家并提供“物有所值”的美食的名单，在
台北、台中、台南与高雄都有，表示能以台币1000元以下的价位，吃到有水准的三道菜（
不含饮料）。
台北、台中各有 6家新入选
今年台北共有6个店家新入选必比登推介，经营一甲子的云南菜老店人和园、近年两次搬
迁的阿国切仔面都是迁至新址后再次入选。而川亩园的刀削面、牛肉卷饼与豆沙锅饼等都
是热门菜色；小小树食（大安路）融合美式烹调手法与亚洲风味，呈现美味蔬食；经营超
过70年的台湾菜老店元味料理，热炒类的菜色广受欢迎；鸡肉料理闻名的鸡家庄（长春路
），则由入选餐厅晋升为必比登推介。
台中6家新入选必比登推介的店家中，有3家以台湾菜入选：竹之乡的菜色与店名呼应，竹
筒饭更是招牌料理；屹立数十年的凤记鹅肉老店的美味鹅肉料理，吸引饕客专程驱车前来
；好先生的自创菜色，揉和江浙料理烹调手法与台菜风味，咸香下饭。 此外，邻近台中
东协广场的越南你好擅长北越美食；小初店提供经典台湾小吃，卖相朴实，味道充满惊喜
。经营超过一甲子的客家菜餐厅牛稼庄，则是在搬迁至新的店面后再次入选。
台南最多新入选必比登推介店家
首度纳入评选的台南共有27个店家获得必比登推介肯定，是台湾四个地点当中拥有最多新
入选必比登推介的城市。27个店家包括阿星咸粥、阿明猪心冬粉 (保安路)、阿兴虱目鱼
、阿美饭店、保安路米糕、田妈妈 长盈海味屋、大勇街无名咸粥、东香台菜海味料理、
福泰饭桌第三代、下大道兰米糕、八宝彬圆仔惠(国华街) 、开元红烧土魠鱼羮、开元路
无名虱目鱼、康乐街牛肉汤、落成米糕、无名新鲜牛肉汤、无名羊肉汤、博仁堂、尚好吃
牛肉汤、鲜蒸虾仁肉圆、小公园担仔面、府城食府(安平) 、王氏鱼皮、叶家小卷米粉、
一味品、永通虱目鱼粥、筑馨居。
其中19家以小吃入选，不仅许多是屹立数十载的老店，各式知名在地小吃包括虱目鱼料理
、米糕、猪心冬粉、挫冰、土魠鱼羮、牛肉汤、虾仁肉圆、鱼皮汤、小卷米粉、碗粿等，
都成为今年必比登推介名单中的亮点。另外有两个店家以粥品入选，包括阿星咸粥贩卖台
南风格的虱目鱼咸粥，客人可以自选虱目鱼部位；大勇街无名咸粥在熟饭、虱目鱼柳、鲜
蚵上淋上滚烫高汤的台南风格咸粥，总吸引排队人潮。此外，小公园担仔面创立超过70年
，滋味朴实掳获人心。
高雄20家必比登推介台湾菜最多
同样首次纳入评选的高雄有20家必比登推介店家。其中9个店家专注台湾菜，包括牛老大
涮牛肉（自强二路）以本土温体牛肉结合日式涮涮锅；同样每日由台南新鲜运送牛肉到店
、可品尝到手切牛肉涮鲜甜汤头的还有湖东牛肉馆；柏弘肉燥的肉燥饭则是不能错过的美
味。
此外，1955年就创立的老店旧市羊肉（冈山）提供现宰羊肉料理；鸡伯以台南的放山母鸡
制作各式鸡肉料理；桥边鹅肉推荐品尝各式鹅肉料理，及以自炼鹅油结合油葱制成的佳肴
。而老新台菜（九如二路）以细腻方式呈现传统的办桌宴席菜；仙香饮食店以在地名产芋
头与笋子入菜，滋味不凡；云来坊开业20年，新鲜食材烹调出各式家常菜，用餐气氛轻松
自在。
高雄另有6个店家以小吃入选，包括北港蔡三代筒仔米糕（盐埕）、菜粽李、正宗鸭肉饭
、桥仔头黄家肉燥饭（桥头）、鸭肉珍、弘记肉燥饭舖。除此之外，在盐埕屹立80年的老
店郑家切仔面、以现做牛肉面疙瘩知名的龙舫牛肉面疙瘩、以炒河粉与泰咖啡为推荐菜色
的帕泰、提供创意细腻川菜的蜀府掌柜、以及以现点现包的招牌蒸饺知名的杨宝宝蒸饺（
楠梓）等，也都入选第一届高雄必比登推介名单。