※ 引述《MeiHS (囧)》之铭言：
: 其实还有不少还活者，像是火头山 或 武藏之类的，武藏已经变化甚大。。
: 其他像鹰流曾经气话说要全收，半熟堂则是收光光，剩下迁离台北市一堆
: 请问有没有日本拉面来台开分店，存活率低原因是啥的八卦？
可能本来就定位在快闪店???
没有长久营运计画???
直营的计画开的稳后要改加盟
但发现开不稳,就趁早撤了
只想培养固定客群,熟悉味道后撤掉,就会有死忠客本飞日本总店吃?
大都市客群饱和后,到次级都市展店,省租金
规模缩小,口味下放至小都市/乡村,毕竟台湾还是有城乡差距的