※ 引述《kimo6414 (凡人皆有一死)》之铭言：
: 如题
: 咖啡的关键是奎宁酸浓度
: 煮过头会滤出丹宁 会变得很苦很恶心
: 化学系在实验室
: 是不是就能用器材
: 控制最佳浓度跟温度
: 煮出最好喝的咖啡
: 有无八卦
是在说这篇吗?
微微秒雷射三分钟速成冷泡咖啡浓度达到 25mg/100ml不输热泡这样
https://www.researchgate.net/publication/359819722_Ultrafast_cold-brewing_of_coffee_by_picosecond-pulsed_laser_extraction