1.媒体来源
三立新闻网 https://bit.ly/3oGUJzf
2.记者署名:
记者谷庭／台北报导
3.完整新闻标题:
独家／想揍台湾员工是气话！鹰流拉面老板吐困境：愿给高薪
4.完整新闻内文
日本人气拉面来台展店，但这家主打台湾第一浓厚拉面的“鹰流拉面”，创办人鹰峰凉一
26日在推特抱怨：“想揍台湾员工，想在我心碎之前折断他们手臂吗，我累了，让我们关
闭所有分店返回日本”引发热议，今（29日）鹰峰凉一接受《三立新闻网》采访表示，他
文章的意思并不是像谷歌翻译的那么严重，主要是要表达自己很无力，抒发苦闷的心情，
并不是真的要打人，是台日语言翻译有落差，但造成观感不好他也感到很抱歉。
鹰峰凉一说，会突然在推特发文，是近期连续发生好几起员工对客人不礼貌的事情，像是
员工找客人钱用丢的，客人水杯没有水却不主动补满，甚至还有员工擅自早退，还有员工
偷钱，监视器也拍下犯罪画面，但员工不肯承认，只好报警处理。因为员工问题已关5间
店，8月开始只剩3间店。
鹰峰凉一表示，这些事情在短时间接连发生，让他心情非常郁闷写下情绪性字眼，但绝对
没有要打人的意思，他也坦言在台湾开店十年，员工教育这一块一直让他非常烦恼，他觉
得员工比较欠缺责任心，很多事情要重复一直教，却仍然做不对，或是对客人不礼貌，培
养一个能独立负责的店员真的是最大的挑战。
加上日式拉面从面、汤头、叉烧、溏心蛋等食材准备要求多，不少台湾员工认为日式坚持
太过复杂，因此工作上也常有摩擦，因此鹰峰凉一决定，接下来店不要开那么多，有些店
收掉并淘汰他认为比较不积极的员工，然后留下优质员工，并且调高他们薪水来鼓励他们
。
鹰峰凉一表示：“拉面店工作本来就比较辛苦，所以有些人来打工做一下就觉得很累，然
后开始偷懒，那我觉得我一直去唸这些人我也很烦很累，倒不如我把薪水拉高一点，看能
不能吸引真的认真想要学的人。”
他举例，现在基本时薪是168元，但他愿意先用180~200元来招聘工读生，看能不能招募到
比较有责任心的人，如果做得好也会愿意再给额外分红加薪，另外正职的薪水平均也都有
4万5以上，店内业绩也同样有分红，最高也曾经也发到9万元。
虽然想在台湾保有日式职人坚持没有不对，不过一篇贴文也掀起台日冲突，异地打拼的鹰
峰凉一感受到文化差异，打算先尝试调高薪水，看能不能扭转员工教育困境。
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6.备注:
大家觉得多少钱算是高薪？？