※ 引述《backpacker18 (混沌猫咪CC)》之铭言：
: 小时候不太敢吃茄子 只敢吃家里做的炸茄盒
: 但自从来台北唸书工作后好像就几乎没吃过茄盒了
: 最近有点想念这道菜
: 想问台北哪里吃得到炸茄盒呢
肚子饿了咕噜咕噜叫
全身无力不能跳普通面包我不要
清YA卤肉饭香的不得了
妈妈不在家清YA卤肉饭虾虾叫
这是一个很好的问题
李连杰演的电影大冒险王里面
王霄演的医生曾经说过 人一定要靠自己
你是医生(@[email protected])!!
所以老木建议你可以自己做炸茄盒 炸茄盒其实不难做
首先准备好
茄子1根、五花肉绞肉 葱花 姜茉 鸡蛋 酥炸粉一小碗 啤酒半瓶
盐一小匙 酱油两大匙 白胡椒粉一小匙 五香粉一小匙 花生油3大匙 香油1小匙 米酒1小匙
鸡蛋打入酥炸粉中 用啤酒调成 糊状备用
五花绞肉中加入盐一小匙 酱油两大匙 白胡椒粉一小匙 五香粉一小匙 花生油3大匙 香油1小匙
米酒1小匙 葱花 姜末搅拌均匀备用
茄子切成1.5cm厚段 每段从中间剖开但不断开
切好的茄子放在盐水里面泡一下可以避免茄子变黑
筷子夹进适量的肉馅在茄盒里
将茄盒放入糊中 让茄盒均匀沾满面糊
锅中烧热油 油温180度时 下入茄盒 茄盒炸至两面金黄时即可出锅
这样子自己做的茄盒好吃又波儿棒<(@[email protected])b