现在烤玉米99%都是先煮熟在烤的了。
现在还在从生烤到熟的我只知道两家，一家是云林乡下的，好像要看脸书才知道出摊日。
老板有接受电视采访，说退伍去台中忠孝夜市跟亲戚学得。
结果现在台中反而没了是怎样？？？
还有一摊是网红环岛在台东找到的，也是一个阿伯在卖的，好像阿伯70几了吧，大概也快退休了。
水煮再烤跟生玉米烤到熟，重要的有两点。
1.用土玉米来考，酱料才吃的进。
2.用木炭烤，炒香。瓦斯垃圾拉机。
有做到这两点才好吃。
瓦斯炉真的不行，还有什么糯米玉米水果玉米这都不能烤的，没意思酱料吃不进玉米肉里。
可惜现在99%都是水煮糯米玉米+瓦斯炉考。
有个屁用。
我放假看到新北乡下一堆人排水煮瓦斯烤玉米，我觉得那些人是康安吗？被骗假的。
根本连基本的味觉都不管用了。
一根玉米还要上百，我都想去摆摊卖玉米贡潘那了。
土玉米木碳从生烤到熟，如果功夫到家一根200我也愿意买。可惜可以说快绝种了。可能只剩我说的那两家。
土玉米从生烤到熟99%是苦的烤焦的，要练几年功夫，控制木炭火候，烤个上万根玉米才能出师吧。
生烤玉米太难了，不是玉米太生，有玉米有青涩味苦味，就是酱一刷上去就烧焦。
一根烤玉米可能要15分，再厉害的师傅一次最多烤7、8跟玉米。
15分烤8根玉米，没卖个200一根都是做生体健康的。
反正现在台湾都是劣币驱逐良币。