牙医被当盘子怒了！花7000元吃鹅肝竟是鸭肝　高档铁板烧削千万主厨也GG
苹果新闻网 郭芷余／高雄报导
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高雄一名卢姓牙医2016年带妻子到知名铁板烧餐厅“家蒂诺”品尝鹅肝套餐，花了7千多元
，1个月后在ptt发现员工爆料家蒂诺都是以鸭肝冒充鹅肝，牙医师觉得消费者简直被当“盘
子”（指凯子），决定举发。此案老板李佩珍被依诈欺罪判刑5月确定，高雄地院审理认为
洪姓资深主厨一直以来都知道法国鹅肝套餐都是以鸭肝取代，认为他也是共犯，将他判刑4
月。
2016年9月9日中午，卢姓牙医师偕妻前往“家蒂诺铁板烧温莎公园店”用餐，两人分别点了
“法国鹅肝海陆套餐”（含“鱼子酱鹅肝蒸蛋”、“法式松露鹅肝”等菜色）、“深海龙虾
套餐”（含“鱼子酱鹅肝蒸蛋”），结帐金额为7216元。
10月19日，牙医师在ptt上看见餐厅离职员工爆料，称“家蒂诺铁板烧”的“鹅肝”都是用
“鸭肝”假冒，卢男致电餐厅求证并录音，隔天家蒂诺还心虚把菜单内的鹅肝字眼全部改成
鸭肝，卢姓医师觉得家蒂诺竟然以此欺骗消费者，报警处理。
检警调查发现，家蒂诺铁板烧自2013年10月18日开业以来到本件案发2016年10月19日为止，
进货品项中从未进过鹅肝，却在菜单上标榜鹅肝菜色吸引顾客，3年来共计售出含鹅肝菜色
的餐点3596份，总销售金额1558万5600元，因此依诈欺取财、违反《食安法》等罪将餐厅负
责人李女起诉。
高雄地院审理时李女辩称，自2013年开业后，因鹅肝产地发生禽流感，才暂时以高档鸭肝代
替，教育训练时也要求员工必须在客人点餐时详细告知是“鸭肝”，况菜单上写法文“foie
gras”，翻译成中文是“肥肝”，此依法式料理习惯通常泛指肥鸭肝或肥鹅肝，且鸭肝与
鹅肝如果是同等级，价格是相近的，“鸭肝”价格并非必然低于“鹅肝”，认为并不构成《
食安法》的假冒要件等。
但吴姓员工却爆料证称员工训练时被教导要向客人强调“鹅肝”是从法国进口的，如果客人
发现是鸭肝，就要强调是高级鸭肝。牙医师也证称，他当天去“家蒂诺”就是想吃鹅肝套餐
，如果知道提供的是鸭肝，就不会消费。还说点餐时现场服务人员并没有告知“不是鹅肝”
，菜单上也没有加注说明“鹅肝”其实是“鸭肝”。卢妻也证称感觉受骗。
李佩珍被控开业以来以鸭肝冒充鹅肝，被起诉诈欺及违反食安法等罪，一、二审均将她判刑
1年6月，但最高法院发回后，高雄高分院更一审认为，餐厅虽以鸭肝冒充鹅肝诈骗客人点餐
消费，但并非使用低价劣质品，应不构成违反《食安法》，仅依诈欺取财罪改判李女5月有
期徒刑，得以15万元易科罚金。
李女部分判刑5月确定后，高雄地院继续审理主厨等员工涉嫌共同诈欺部分。尽管洪姓资深
主厨辩称没有参与菜单设计，坚称他只是员工，不是老板，怎么会有诈欺等语，但法院认为
警询时洪男就曾说“法国鹅肝套餐使用食材一直以来都是鸭肝”，且在料理时会简短介绍，
都不会讲是鸭肝还是鹅肝，认为他始终都知道家蒂诺从未进口过鹅肝，却与老板共同以鸭肝
冒充，也是诈欺共犯，将他判刑4月，得易科罚金12万元，可上诉。（郭芷余／高雄报导）
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