我在地嘉义人 但前几天才第一次试吃到顶六江家 难怪那么多人
归类派系口味的话？（最早以前吃过漂亮女同学她家邻居A已搬迁）
这家跟圣马附近的正统 算是同一系
其实这类传统派系“曾经”有个必备的吃法 只是现在已经不流行了
我本来一直也不想说…现在…我只说一次…
答案就是…以前都会必点一样小菜配菜…就是“豆腐”
古早一碗鸡肉饭10元 配一块不算小块的豆腐5元 这样超划算
（古早嘉义小吃摊常用酱油膏好像黑龙？我也忘了…幼年不会注意这个）
重点是 刚开始分开配着吃…久了…几乎都是直接搅拌吃了
小孩时期这样吃 真的超爽的（主要是酱油膏的甜味吧？）
这就是某种古早味的派系 搅起来非常搭！
（至于那片酸黄瓜还是醃萝卜什么？我从小就觉得是邪教、从来不吃那个的）
不过顶六这家…我第一次吃到？应该是涨价后的了
一个麦香鱼大小的盒子 就要40块了
去年中还有点过民主鸡的40元 就知道有多佛！至少多50%吧？长方形的便当盒
不过民主鸡 算是不同的派系了
如果喜欢吃油葱酥香味的 这家堪称是世界第一了！而且要现场吃
葱酥的香味 你外带的话 闷久了…就别期待你会吃到天下第一了
有朋友就是开来这 嫌难停车 内用又客满
他改外带、休旅车开到定点…才全家开动…都已经过半小时了
这样才嫌人家难吃？你味觉不准了啦！
如果是喜欢沾豆腐吃法的话 我试过 正统这一类比较好吃（江家应该也是）
民主的我搅过 反而没那么香（不过人家是特点在葱酥）
米糕也是这样 有满多不同派系的
我举个例子：刚下厨的新手 自己炖鸡汤
不晓得的人？就真以为是纯鸡肉而已！
其实古早味 都有预先炖自己的猪大骨汤方式再下去调味的
在此仅举例5家不同调味 第一个是阿岸米糕
我觉得你在外县市应该吃不到这种味道了
第二种是文昌街跟民族路交叉口那间油饭 觉的它不算油饭 比较归类为一种米糕
第三种是民权路碗粿的那种米糕 属于加红酱吃法（但个人不爱）
第四种是宣信街阿宝早餐附近的69米糕 它属于偏甜式 不用加酱就好吃 以前20
第五种我不太会讲 但是属于另一种不同调味（非筒仔式）
https://goo.gl/maps/s6vrD8ktQUKCyDGT7
这家也算很佛 大盒才40小的25 还不到3年前一直维持这个价
有吃到的 真的爽爆！~ 很后期才涨
我看过一个工人壮汉 一进去就点3碗大的 内用配汤
一人独享！好像好几十年没吃到一样