台湾各地面摊 大概每天都上演如下对话：
“老板，xx面一碗！”
“汤的干的？”
“干的！”
拉面的“干面化”，在日本当地不可能(沾面不算)。
但是在台湾呢？台湾的拉面店能帮你做干的吗？有没有职人？