水滚下水饺之后，
开小火让水微持要滚不滚的状态，
或是微滚状态也可以，
就不用再加冷水，
现在用瓦斯炉很好控制火力，
又不是像古时候用大灶跟柴火
外面的水饺店最好有时间加三次冷水
※ 引述《lili712 (7年级韭菜)》之铭言
: 如题
: 我们家煮米和煮水饺从以前到现在都适用以下方法煮
: 煮米：用大同电锅煮，锅内米N杯+N杯半水，锅外半杯水
: 煮水饺：水煮沸，丢水饺，水滚了放一杯水，又滚了再放一杯(共放三次，汤圆也适用
)
: 请问这是我家独有的小撇步还是根本一堆人都是这样煮？
: 有卦吗？