※ 引述《kasumi5566 (霞)》之铭言：
: 通常去高级寿司店
: 一定都是点鲔鱼上腹肉这种
: 而点山葵卷可以知道这间寿司店醋饭的功力
: 那如果狂点豆皮寿司这种低价位的
: 会被白眼吗？
去高级寿司店要考验师傅技巧，
就是要点不要鱼肉单醋饭
基本上师傅听到人家这样点，
蔡逼八会很怕，老的会觉得你懂吃
因为这个就很吃基本功的
醋的品质、比例
饭的品质、煮饭的技巧
捏饭团的技巧等等
有鱼肉的话，饭就算难吃也不太会注意
所以要考验师傅都只点这个