刚刚看到一篇踢爆禾余啤酒的文章
https://bit.ly/3IiyLKA
踢爆他标榜用复育台湾大麦来申请政府三百万补助，原料还是用了六成进口大麦
还说它的啤酒风味不佳、甚至还有不良风味
有没有啤酒一定要用大麦来酿的八卦呢？
反正啤酒的风味主要来自啤酒花
酒精则是由大麦和酵母菌发酵而成
既然白米和大麦都是淀粉、一样可以让酵母菌发酵为酒精
那可以用台湾本土出产的白米加上啤酒花来酿啤酒
不就是百分之百的台湾本土啤酒了？
甚至还可以用一样有淀粉的高粱来酿高粱啤酒
有没有百分之百台湾风味的白米啤酒的八卦呢？