怕禁内用赶快吃 餐饮业绩爆棚
中国时报
黄琮渊
桃园疫情升温，吓不跑用餐民众，意外推升餐饮业绩！餐饮业者表示，除位于“震央”的
桃园生意有掉、入座率不如预期，多数民众反而抱着“趁禁内用前快来吃”的心情，全台
各地餐厅周末不仅订位率高、入座率也高，就连向来只要是疫情有个风吹草动，就受影响
的星级饭店自助餐，同样是一位难求。
联邦银染疫扩散，波及王品及瓦城两大餐饮集团，受影响门市只能停业，桃园地区餐饮业
者生意均大受影响。反观出了桃园，全台各地餐厅周末异常沸腾，几乎座无虚席，不只订
位早在一个月前就满，也都依约到场。
餐饮业者指出，一开始也担心受影响，但或许是有去年“内用禁令”的阴影，多数民众不
仅把握机会上餐厅用餐，还宁可排候位，原因多是“再不来吃，之后恐怕没得吃了”，这
话听在餐厅员工耳里，也哭笑不得。
全台餐饮最热点落在竹北，各大餐饮集团把远百竹北看做今年春节档期重心，对疫情更显
戒慎恐惧。飨宾动员旗下五个品牌同步进驻，合计占地千坪，高单价的吃到饱旭集，每天
一开门就爆满；干杯集团同样以干杯与黑毛屋双品牌进驻。
餐饮业者坦言，虽疫情有升温之势，但除桃园地区，其他地区生意反而更好。已有餐饮业
者担心疫情再起，防疫措施加严，如王品集团恢复员工戴面罩、摩斯汉堡也重新拿出隔版
。
相较起来，饭店宴会厅及婚宴会馆不乏取消订位案例，显得冷清许多，因指挥中心“宴席
不得逐桌敬酒敬茶”要求，如海运承揽龙头台骅投控，原订邀请全球15大航商、两大航空
公司及国内海关等董座、总座与会，在饭店席开20、30桌也被迫取消。
饭店业者表示，上周日禁令一出，“大概就知道没戏唱了”，果然，各大企业取消尾牙的
电话周一上班就响起，多数是希望改为各部门自办，要求乔出餐厅，但饭店餐厅在农历年
前订位都满，只好规画改办春酒。
台北君悦表示，疫情一直在变，若仅是限梅花座，都还是可以保住部分业绩。晶华则说，
有些企业因疫情决定不办尾牙，除改订餐盒，比较多的作法是以饭店礼盒取代，整体质感
也较佳。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20220117000380-260110