之前BBC的美食节目有个主持人讲到
虽然英国文化本身没有什么美食可言
但是全世界各文化美食在伦敦都找的到最好吃的 这才是美食之都
台湾的情况好像刚好相反
我们自豪的本国文化美食很多 但是能拿上台面甚至拿出国的很少
我觉得台湾比较可惜的一点是
因为政治因素当初全世界中菜最厉害的厨师大都逃到台湾、香港了
其中川菜、湘菜、苏菜、浙菜、鲁菜的精华几乎都在台湾
加上台湾本身的闽菜
然后这些菜品技艺大多也都传给了第二代本省人 （像骥园老板就土生土长本省人）
但是又因为政治因素
这些所谓“中菜”很直接就会被冠上“太咸”、“太油”、“不健康”等同样可以在
所谓“台湾美食”上轻易找到的刻板印象 在年轻人眼中成了毒蛇猛兽
然后导致这些老功夫的餐厅一间间倒闭
最近这些中菜的话语权又被中国拿回去 但老实说 中国的中菜真他妈难吃
※ 引述《IslamicState (伊斯兰国-不乱砍头)》之铭言：
: 今天跟一个比较熟的外国客户讲话
: 外国人熟了就不会客套
: 什么爱台湾那套
: 说所谓台湾美食 尤其夜市那种
: 多半都是高油炸 高淀粉 的垃圾食物
: 偶尔吃吃可以 但根本不可能常吃
: 然后环境老鼠蟑螂也让人叹为观止
: 不说夜市 小吃店也常常好不到哪里
: 老板找完钱的手继续抓菜煮
: 甚至铜板掉进去还看她外国人傻笑
: 她印象深刻 每次吃路边摊或夜市
: 只能应和台湾友人的热情
: 在她深入了解台湾后还知道
: 台湾有很多食安问题
: 政府似乎对小吃街头料理也很少规范
: 于是她很少外食了
: 一个外国人不代表什么
: 但已经不只有她说过
: 想想香港跟我们相近的文化圈
: 之前黄秋生也说台湾没什么食物啊
: 然后就被出征
: 其实这些都是事实吧