每个老板的想法跟策略就是不一样
那今天饮料一杯150好了
极端点例子
客人其他点了刚好150，但没饮料
那要给他点吗？
会用饮料当标准
我猜是饮料利润比较高
比方赚一半
这要低消限点一杯饮料
那一个客人利润粗估是75元起跳
但其他商品利润打比方是20%
那其他点150是30元
这样就不符合老板盘算了
可能老板认为我店面其他花消也不低，所以要限制每个客人的最低利润
或许有的是对某特定商品有着不同常人的执著
所以才会有限定低消要特定商品的模式
有人会想
就算是要每个客人固定利润起跳
那也只要总利润够就可以了
但每个商品利润不同
是有几个作法
就是采金额
但因各项比重不同
要贴近一个额度的话总额度会较高点
总之老板就是采一刀切
限制一定要点饮料
省的不是要限较高金额
就是每次都要看客人卢不卢，或者点那些换算利润后允不允许才决定
这也是种方式
只是会吓跑某些客人，但老板也是目标达成且省的囉嗦吧
反正真的客人少到经营不下去
不是收店就是改策略吧