如题
一般豆腐的制程是先用黄豆泡水制成原生豆浆，接着过滤后产生生浆，再加入凝固剂制成。
没加凝固剂会变豆花
百页则是用还原豆浆去制作的，查原理就是很像是乳清蛋白、奶粉这样的东西
那百页算是一种espresso吗？
为什么百页会被开除豆腐籍啊？
有没有八卦